แม้ว่าจะไม่เคยระบุตัวฆาตกร แต่บางคนก็เชื่อว่าเขาคืออดีตนักต้มตุ๋นชื่อโจเซฟมัมเฟรซึ่งถูกผู้หญิงคนหนึ่งชื่อเปปิโทนซึ่งเป็นภรรยาม่ายของเหยื่อรายสุดท้ายของ Axeman นาง Pepitone อ้างว่าเธอเคยเห็น Mumfre หนีจากที่เกิดเหตุฆาตกรรม ไม่ว่า Mumfre จะเป็น Axeman จริง ๆ หรือไม่ก็ยังคงเป็นประเด็นของการโต้เถียงกันอยู่ แต่ความจริงประการหนึ่งก็คือการสังหารหยุดลงเมื่อเขาตาย
ทำนายฝัน จัดอันดับ เมนูอาหารแปลก สิบอันดับ ที่สุดในโลก สถานที่น่ากลัว เรื่องสยองขวัญ ประวัติศาสตร์ คดีฆาตกรรม ฆาตกรโหด สรรพคุณสมุนไพร
ลิซซี่บอร์เดน
ความตื่นตระหนกจับคนทั้งเมืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตำรวจไม่สามารถหาตัวฆาตกรได้ ประชาชนที่เป็นโรคฮิสทีเรียชี้นิ้วไปที่ผู้ต้องสงสัยหลายคนรวมถึงสายลับชาวเยอรมันชื่อหลุยส์เบซูเมอร์และพ่อและลูกชื่อจอร์ดาโนซึ่งถูกตัดสินว่ามีความผิดจริงใน“ พยานหลักฐาน” ซึ่งพิสูจน์ได้ในภายหลังว่าถูกประดิษฐ์ขึ้น เนื่องจากเหยื่อหลายคนเป็นคนขายของชำชาวอิตาลีจึงมีทฤษฎี (ไม่มีหลักฐานแน่ชัด) ว่าฆาตกรเป็นผู้บังคับใช้มาเฟีย เพื่อรับมือกับความกลัวของพวกเขาประชาชนจึงหันมาใช้อารมณ์ขันที่น่ากลัวโยน“ ปาร์ตี้ Axeman” สไตล์นิวออร์ลีนส์และร้องเพลงตามเพลงยอดนิยมที่เรียกว่า“ The Mysterious Axeman’s Jazz”
แม้ว่าจะไม่เคยระบุตัวฆาตกร แต่บางคนก็เชื่อว่าเขาคืออดีตนักต้มตุ๋นชื่อโจเซฟมัมเฟรซึ่งถูกผู้หญิงคนหนึ่งชื่อเปปิโทนซึ่งเป็นภรรยาม่ายของเหยื่อรายสุดท้ายของ Axeman นาง Pepitone อ้างว่าเธอเคยเห็น Mumfre หนีจากที่เกิดเหตุฆาตกรรม ไม่ว่า Mumfre จะเป็น Axeman จริง ๆ หรือไม่ก็ยังคงเป็นประเด็นของการโต้เถียงกันอยู่ แต่ความจริงประการหนึ่งก็คือการสังหารหยุดลงเมื่อเขาตาย
แม้ว่าจะไม่เคยระบุตัวฆาตกร แต่บางคนก็เชื่อว่าเขาคืออดีตนักต้มตุ๋นชื่อโจเซฟมัมเฟรซึ่งถูกผู้หญิงคนหนึ่งชื่อเปปิโทนซึ่งเป็นภรรยาม่ายของเหยื่อรายสุดท้ายของ Axeman นาง Pepitone อ้างว่าเธอเคยเห็น Mumfre หนีจากที่เกิดเหตุฆาตกรรม ไม่ว่า Mumfre จะเป็น Axeman จริง ๆ หรือไม่ก็ยังคงเป็นประเด็นของการโต้เถียงกันอยู่ แต่ความจริงประการหนึ่งก็คือการสังหารหยุดลงเมื่อเขาตาย
นักฆ่ามือขวาน
แม้ว่าร่างของคนบ้าที่ถือขวานจะเป็นเนื้อหาหลักของภาพยนตร์สยองขวัญและนิทานในแคมป์ไฟ แต่เขาก็เป็นคนที่จินตนาการถึงความนิยม ในความเป็นจริงฆาตกรต่อเนื่องแทบไม่ต้องอาศัยแกน
แน่นอนว่าขวานที่มีชื่อเสียงที่สุดในประวัติศาสตร์อาชญากรรมของอเมริกาคือขวานที่เป็นของน. ส. ลิซซี่บอร์เดนซึ่งตามนิทานพื้นบ้านใช้มันเพื่อให้แม่เลี้ยงที่กำลังหลับใหล "ตีสี่สิบ" ต่อหน้า (และเมื่อเธอเห็นสิ่งที่เธอมี เสร็จแล้วเธอให้พ่อของเธอสี่สิบเอ็ดคน) อย่างไรก็ตามลิซซี่ไม่ใช่ฆาตกรต่อเนื่อง แต่เป็นนักฆ่าตัวอ้วนวัยสามสิบสองปีที่มีความแค้นที่เดือดดาลมานานซึ่งดูเหมือนจะบ้าดีเดือดในวันที่ร้อนระอุในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2435 ในระยะสั้นอาชญากรรมของเธอ (สมมติว่าเธอเป็นคนก่อเหตุซึ่งดูเหมือนจะเป็นธรรม แน่นอนแม้ว่าเธอจะพ้นผิดก็ตาม) เป็นข้อตกลงเพียงนัดเดียว - ความรู้สึกที่หยุดนิ่งซึ่งคุ้มค่าตลอดชีวิตที่ระเบิดออกมาในการกระทำอันป่าเถื่อนเพียงครั้งเดียว
ผู้หญิงที่เสียชีวิตอีกคนหนึ่งที่มีขวานพกติดตัวคือ Belle Gunness ที่มีชื่อเสียงซึ่งสังหารสามีและคู่ครองของเธออย่างน้อยสิบสี่คน เห็นได้ชัดว่าบางคนถูกวางยาพิษบางคนถูกส่งไปนอนด้วยขวาน แม้ว่า Gunness ที่อ้วนและดุร้ายจะตัดรูปร่างที่น่ากลัวกว่า Miss Lizzie ที่เป็นผู้หญิง แต่เธอก็ไม่ใช่นักฆ่าที่น่าตื่นเต้น แต่เธอเป็นทหารรับจ้างเลือดเย็นฆ่าเพื่อสะสมกรมธรรม์ประกันชีวิตของคู่สมรสหรือรับมรดกเงินออม
ใกล้ชิดกว่าผู้หญิงที่ตายทั้งสองคนเหล่านี้กับรูปแบบที่เป็นที่นิยมของโรคจิตที่ถือขวานคือนักเร่ร่อนที่ถูกกัดอย่างหนักชื่อ Jake Bird เบิร์ดท่องไปทั่วทาโคมาในปี 2490 เบิร์ดแฮ็คแม่และลูกสาวเป็นชิ้น ๆ ด้วยขวานที่เขาพบในป่า เมื่อได้รับการแจ้งเตือนจากเสียงกรีดร้องของเหยื่อที่กำลังจะตายเพื่อนบ้านจึงเรียกตัวตำรวจซึ่งสามารถปราบเบิร์ดได้หลังจากต่อสู้อย่างรุนแรง เบิร์ดให้คำมั่นว่าไร้เดียงสาจนกระทั่งการวิเคราะห์ทางนิติวิทยาศาสตร์พบว่าคราบบนกางเกงของเขาเป็นเลือดของมนุษย์และเนื้อสมอง ก่อนที่เขาจะถูกประหารชีวิตในปี 2492 เขาสารภาพว่ามีการฆาตกรรมไม่น้อยกว่าสี่สิบสี่คดีทั่วสหรัฐอเมริกาโดยมีหลายคนที่ก่อเหตุด้วยอาวุธที่เขาเลือกนั่นคือขวาน
นักฆ่าขวานที่กระตุ้นความกลัวมากที่สุดในบันทึกอาชญากรรมของชาวอเมริกันผู้ที่ทำให้เมืองทั้งเมืองตกอยู่ในความตื่นตระหนกมานานกว่าสองปีคือคนบ้าที่ยังไม่ทราบตัวตน นี่คือร่างเงาที่เรียกว่า "Axeman of New Orleans"
ในคืนวันที่ 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2461 คู่สามีภรรยาชาวนิวออร์ลีนส์ชื่อ Maggio ถูกฆ่าตายบนเตียงโดยผู้บุกรุกที่ทุบกะโหลกของพวกเขาด้วยใบมีดขวานจากนั้นกรีดคอด้วยมีดโกนเกือบจะตัดศีรษะของผู้หญิง ด้วยเหตุนี้จึงเริ่มต้นรัชสมัยแห่งความหวาดกลัวของสิ่งที่เรียกว่า Axeman นักต้มตุ๋นในชีวิตจริงที่หลอกหลอนเมืองเป็นเวลาสองปีครึ่ง MO ของเขาเหมือนเดิมเสมอ เดินด้อม ๆ มองๆไปในความมืดเขาจะกำหนดเป้าหมายบ้านสิ่วออกจากแผงประตูหลังเข้าไปข้างในแล้วหาทางไปที่ห้องนอน ที่นั่นเขาจะคืบคลานเข้าหาเหยื่อที่กำลังหลับใหลยกอาวุธขึ้นและโจมตีด้วยความโกรธเกรี้ยวของปีศาจ เขาสังหารคนไปเจ็ดคนและบาดเจ็บอย่างโหดเหี้ยมอีกแปดคน
แน่นอนว่าขวานที่มีชื่อเสียงที่สุดในประวัติศาสตร์อาชญากรรมของอเมริกาคือขวานที่เป็นของน. ส. ลิซซี่บอร์เดนซึ่งตามนิทานพื้นบ้านใช้มันเพื่อให้แม่เลี้ยงที่กำลังหลับใหล "ตีสี่สิบ" ต่อหน้า (และเมื่อเธอเห็นสิ่งที่เธอมี เสร็จแล้วเธอให้พ่อของเธอสี่สิบเอ็ดคน) อย่างไรก็ตามลิซซี่ไม่ใช่ฆาตกรต่อเนื่อง แต่เป็นนักฆ่าตัวอ้วนวัยสามสิบสองปีที่มีความแค้นที่เดือดดาลมานานซึ่งดูเหมือนจะบ้าดีเดือดในวันที่ร้อนระอุในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2435 ในระยะสั้นอาชญากรรมของเธอ (สมมติว่าเธอเป็นคนก่อเหตุซึ่งดูเหมือนจะเป็นธรรม แน่นอนแม้ว่าเธอจะพ้นผิดก็ตาม) เป็นข้อตกลงเพียงนัดเดียว - ความรู้สึกที่หยุดนิ่งซึ่งคุ้มค่าตลอดชีวิตที่ระเบิดออกมาในการกระทำอันป่าเถื่อนเพียงครั้งเดียว
ผู้หญิงที่เสียชีวิตอีกคนหนึ่งที่มีขวานพกติดตัวคือ Belle Gunness ที่มีชื่อเสียงซึ่งสังหารสามีและคู่ครองของเธออย่างน้อยสิบสี่คน เห็นได้ชัดว่าบางคนถูกวางยาพิษบางคนถูกส่งไปนอนด้วยขวาน แม้ว่า Gunness ที่อ้วนและดุร้ายจะตัดรูปร่างที่น่ากลัวกว่า Miss Lizzie ที่เป็นผู้หญิง แต่เธอก็ไม่ใช่นักฆ่าที่น่าตื่นเต้น แต่เธอเป็นทหารรับจ้างเลือดเย็นฆ่าเพื่อสะสมกรมธรรม์ประกันชีวิตของคู่สมรสหรือรับมรดกเงินออม
ใกล้ชิดกว่าผู้หญิงที่ตายทั้งสองคนเหล่านี้กับรูปแบบที่เป็นที่นิยมของโรคจิตที่ถือขวานคือนักเร่ร่อนที่ถูกกัดอย่างหนักชื่อ Jake Bird เบิร์ดท่องไปทั่วทาโคมาในปี 2490 เบิร์ดแฮ็คแม่และลูกสาวเป็นชิ้น ๆ ด้วยขวานที่เขาพบในป่า เมื่อได้รับการแจ้งเตือนจากเสียงกรีดร้องของเหยื่อที่กำลังจะตายเพื่อนบ้านจึงเรียกตัวตำรวจซึ่งสามารถปราบเบิร์ดได้หลังจากต่อสู้อย่างรุนแรง เบิร์ดให้คำมั่นว่าไร้เดียงสาจนกระทั่งการวิเคราะห์ทางนิติวิทยาศาสตร์พบว่าคราบบนกางเกงของเขาเป็นเลือดของมนุษย์และเนื้อสมอง ก่อนที่เขาจะถูกประหารชีวิตในปี 2492 เขาสารภาพว่ามีการฆาตกรรมไม่น้อยกว่าสี่สิบสี่คดีทั่วสหรัฐอเมริกาโดยมีหลายคนที่ก่อเหตุด้วยอาวุธที่เขาเลือกนั่นคือขวาน
นักฆ่าขวานที่กระตุ้นความกลัวมากที่สุดในบันทึกอาชญากรรมของชาวอเมริกันผู้ที่ทำให้เมืองทั้งเมืองตกอยู่ในความตื่นตระหนกมานานกว่าสองปีคือคนบ้าที่ยังไม่ทราบตัวตน นี่คือร่างเงาที่เรียกว่า "Axeman of New Orleans"
ในคืนวันที่ 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2461 คู่สามีภรรยาชาวนิวออร์ลีนส์ชื่อ Maggio ถูกฆ่าตายบนเตียงโดยผู้บุกรุกที่ทุบกะโหลกของพวกเขาด้วยใบมีดขวานจากนั้นกรีดคอด้วยมีดโกนเกือบจะตัดศีรษะของผู้หญิง ด้วยเหตุนี้จึงเริ่มต้นรัชสมัยแห่งความหวาดกลัวของสิ่งที่เรียกว่า Axeman นักต้มตุ๋นในชีวิตจริงที่หลอกหลอนเมืองเป็นเวลาสองปีครึ่ง MO ของเขาเหมือนเดิมเสมอ เดินด้อม ๆ มองๆไปในความมืดเขาจะกำหนดเป้าหมายบ้านสิ่วออกจากแผงประตูหลังเข้าไปข้างในแล้วหาทางไปที่ห้องนอน ที่นั่นเขาจะคืบคลานเข้าหาเหยื่อที่กำลังหลับใหลยกอาวุธขึ้นและโจมตีด้วยความโกรธเกรี้ยวของปีศาจ เขาสังหารคนไปเจ็ดคนและบาดเจ็บอย่างโหดเหี้ยมอีกแปดคน
วัสดุที่เย็นที่สุดในโลก
วัสดุที่เย็นที่สุดในโลกไม่ได้อยู่ในทวีปแอนตาร์กติกา พวกมันไม่ได้อยู่บนยอดเขาเอเวอเรสต์ หรือถูกฝังอยู่ในก้อนธารน้ำแข็ง พวกมันอยู่ในห้องทดลองทางฟิสิกส์ กลุ่มก้อนแก๊สที่มีอุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิศูนย์สัมบูรณ์เพียงเล็กน้อย ซึ่งเย็นกว่าตู้เย็นของคุณถึง 395 ล้านเท่า เย็นกว่าไนโตรเจนเหลวถึง 100 ล้านเท่า และเย็นกว่าอวกาศส่วนนอก 4 ล้านเท่า อุณหภูมิที่ต่ำขนาดนั้นทำให้นักวิทยาศาสตร์เห็นกิจกรรมที่เกิดขึ้นภายในสสาร และทำให้วิศวกร สามารถสร้างเครื่องมือมีความไวสัมผัสสูงที่จะบอกเราเกี่ยวกับทุก ๆ สิ่ง ตั้งแต่การบอกตำแแหน่งของเราบนโลกใบนี้อย่างแม่นยำ ไปจนถึงสิ่งที่กำลังเกิดขึ้นในเอกภพที่ห่างไกล
เราสร้างอุณหภูมิเย็นจัดเช่นนั้นได้อย่างไร โดยสรุปคือ โดยการชะลออนุภาคที่กำลังเคลื่อนที่ เมื่อเราพูดถึงอุณหภูมิ สิ่งที่เราหมายถึงจริง ๆ ก็คือ การเคลื่อนที่อะตอมที่ประกอบขึ้นเป็นของแข็ง ของเหลว และแก๊สนั้น เคลื่อนที่อยู่ตลอดเวลา เมื่ออะตอมเคลื่อนที่อย่างรวดเร็ว เรารับรู้ได้ว่าสสารนั้นร้อน เมื่อพวกมันเคลื่อนที่ช้าลง เรารับรู้ได้ว่ามันเย็น ในชีวิตประจำวัน เพื่อที่จะทำให้วัตถุร้อนหรือทำให้แก๊สเย็น เราจะนำมันไปไว้ในสภาพแวดล้อมที่เย็นกว่า อย่างเช่นในตู้เย็น บางการเคลื่อนที่ของอะตอมในวัตถุที่ร้อนถูกถ่ายโอนออกไปยังสภาพแวดล้อม และทำให้มันเย็นลง
แต่มันมีข้อจำกัดอยู่ แม้แต่อวกาศก็ยังอุ่นเกินไปต่อการสร้างอุณหภูมิที่เย็นจัด ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงได้หาทาง ในการชะลออะตอมโดยตรงแทนด้วยลำแสงเลเซอร์ภายใต้สภาวะส่วนใหญ่ พลังงานในลำแสงเลเซอร์ทำให้วัตถุร้อนขึ้น แต่ถ้าถูกใช้ในวิธีการที่เฉพาะเจาะจง โมเมนตัมของลำแสงสามารถหยุดการเคลื่อนที่ของอะตอม และทำให้มันเย็นลงได้ นั่นคือสิ่งที่เกิดในอุปกรณ์ที่เรียกว่ากับดักทางทัศนศาสตร์แม่เหล็ก อะตอมถูกฉีดเข้าสู่ช่องห้องสุญญากาศ และสนามแม่จะดึงพวกมันเข้าสู่ศูนย์กลางลำแสงเลเซอร์ที่เล็งไปที่ใจกลางห้องถูกปรับให้มีความถี่ที่เหมาะสม ทำให้อะตอมที่เคลื่อนเข้าหามันดูดกลืนโฟตอนของลำแสงเลเซอร์และเคลื่อนที่ช้าลง
ปรากฏการณ์เคลื่อนที่ช้าลงนี้เกิดจากการถ่ายโอนโมเมนตัมระหว่างอะตอมกับโฟตอน ลำแสงทั้งหมดหกทิศ ที่ถูกจัดเรียงแบบตั้งฉากกัน เพื่อให้อะตอมที่ไม่ว่าจะเคลื่อนที่ในทิศทางใด เคลื่อนที่ตัดผ่านมันที่ศูนย์กลาง บริเวณที่ลำแสงตัดกันนั้น อะตอมเคลื่อนที่อย่างช้าๆ ราวกับว่ามันติดอยู่ในของเหลวข้นเหนียวเป็นปรากฏการณ์ที่นักวิทยาศาสตร์ผู้คิดค้น อธิบายว่าเป็น "น้ำเชื่อมข้นเชิงแสง" กับดักทางทัศนศาสตร์แม่เหล็กเช่นนี้สามารถทำให้อะตอมเย็นลงได้จนถึงระดับไม่กี่ไมโครเคลวิน ประมาณ -273 องศาเซลเซียส
เทคนิคนี้ถูกพัฒนาขึ้นในราว ๆ ปี ค.ศ. 1980 และนักวิทยาศาสตร์ที่พัฒนามันขึ้นมาได้รับรางวัลโนเบลสาขาฟิสิกส์ในปี ค.ศ. 1997 สำหรับการค้นพบนี้ ตั้งแต่นั้น เลเซอร์ที่ทำให้เย็นนี้ ได้รับการพัฒนาเพื่อทำให้เย็นได้มากขึ้นอีก แต่ทำไมเราถึงอยากทำให้อะตอมมันเย็นมากขนาดนั้น
ประการแรก อะตอมที่เย็นสามารถทำเป็นตัวตรวจจับได้ดีด้วยพลังงานที่น้อย พวกมันไวต่อความผันผวนในสภาพแวดล้อมได้อย่างน่าเหลือเชื่อ ดังนั้น มันจึงถูกใช้ในอุปกรณ์สำหรับสำรวจแหล่งน้ำมันหรือแหล่งสะสมแร่ธาตุใต้ดิน พวกมันยังสามารถถูกใช้เป็นนาฬิกาอะตอมที่แม่นยำสูงได้ด้วย เช่น นาฬิกาอะตอมของดาวเทียมการหาตำแหน่งต่าง ๆ บนโลก
ประการที่สอง อะตอมที่เย็นมีศักยภาพสูงมากในการบุกเบิกความรู้ใหม่ทางฟิสิกส์ ความไวสัมผัสของมันทำให้มันเป็นตัวเลือกที่จะถูกใช้ในการตรวจจับคลื่นความโน้มถ่วงในเครื่องตรวจจับบนอวกาศในอนาคต พวกมันมียังประโยชน์ต่อการศึกษาปรากฏการณ์ระดับอะตอมและที่เล็กกว่านั้น ซึ่งต้องการการวัดความผันผวนของพลังงานของอะตอมที่มีค่าน้อยมาก
ทั้งหมดนี้ไม่สามารถกระทำได้ที่อุณหภูมิปกติ เมื่อความเร็วของอะตอมมีค่าประมาณหลายร้อยเมตรต่อวินาที การทำให้เย็นด้วยเลเซอร์สามารถทำให้อะตอมช้าลงเหลือเพียงไม่กี่เซนติเมตรต่อวินาที ซึ่งเพียงพอต่อการสังเกตการเคลื่อนที่ที่เกิดจากปรากฏการณ์ทางควอนตัมระดับอะตอม อะตอมที่เย็นจัดทำให้นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาปรากฏการณ์ต่าง ๆ เช่น การควบแน่นแบบโบส-ไอสไตน์ ซึ่งอะตอมถูกทำให้เย็นเกือบถึงศูนย์สัมบูรณ์ และกลายมาเป็นสสารในสถานะใหม่ที่พบได้ยาก ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ยังคงทำการค้นหาเพื่อเข้าใจกฏของฟิสิกส์ และเปิดเผยความลึกลับของเอกภพ พวกเขาก็จะได้รับความข่วยเหลือจากอะตอมที่เย็นที่สุดในนั้นด้วย
ที่มา TED-Ed Youtube Channel
เราสร้างอุณหภูมิเย็นจัดเช่นนั้นได้อย่างไร โดยสรุปคือ โดยการชะลออนุภาคที่กำลังเคลื่อนที่ เมื่อเราพูดถึงอุณหภูมิ สิ่งที่เราหมายถึงจริง ๆ ก็คือ การเคลื่อนที่อะตอมที่ประกอบขึ้นเป็นของแข็ง ของเหลว และแก๊สนั้น เคลื่อนที่อยู่ตลอดเวลา เมื่ออะตอมเคลื่อนที่อย่างรวดเร็ว เรารับรู้ได้ว่าสสารนั้นร้อน เมื่อพวกมันเคลื่อนที่ช้าลง เรารับรู้ได้ว่ามันเย็น ในชีวิตประจำวัน เพื่อที่จะทำให้วัตถุร้อนหรือทำให้แก๊สเย็น เราจะนำมันไปไว้ในสภาพแวดล้อมที่เย็นกว่า อย่างเช่นในตู้เย็น บางการเคลื่อนที่ของอะตอมในวัตถุที่ร้อนถูกถ่ายโอนออกไปยังสภาพแวดล้อม และทำให้มันเย็นลง
แต่มันมีข้อจำกัดอยู่ แม้แต่อวกาศก็ยังอุ่นเกินไปต่อการสร้างอุณหภูมิที่เย็นจัด ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงได้หาทาง ในการชะลออะตอมโดยตรงแทนด้วยลำแสงเลเซอร์ภายใต้สภาวะส่วนใหญ่ พลังงานในลำแสงเลเซอร์ทำให้วัตถุร้อนขึ้น แต่ถ้าถูกใช้ในวิธีการที่เฉพาะเจาะจง โมเมนตัมของลำแสงสามารถหยุดการเคลื่อนที่ของอะตอม และทำให้มันเย็นลงได้ นั่นคือสิ่งที่เกิดในอุปกรณ์ที่เรียกว่ากับดักทางทัศนศาสตร์แม่เหล็ก อะตอมถูกฉีดเข้าสู่ช่องห้องสุญญากาศ และสนามแม่จะดึงพวกมันเข้าสู่ศูนย์กลางลำแสงเลเซอร์ที่เล็งไปที่ใจกลางห้องถูกปรับให้มีความถี่ที่เหมาะสม ทำให้อะตอมที่เคลื่อนเข้าหามันดูดกลืนโฟตอนของลำแสงเลเซอร์และเคลื่อนที่ช้าลง
ปรากฏการณ์เคลื่อนที่ช้าลงนี้เกิดจากการถ่ายโอนโมเมนตัมระหว่างอะตอมกับโฟตอน ลำแสงทั้งหมดหกทิศ ที่ถูกจัดเรียงแบบตั้งฉากกัน เพื่อให้อะตอมที่ไม่ว่าจะเคลื่อนที่ในทิศทางใด เคลื่อนที่ตัดผ่านมันที่ศูนย์กลาง บริเวณที่ลำแสงตัดกันนั้น อะตอมเคลื่อนที่อย่างช้าๆ ราวกับว่ามันติดอยู่ในของเหลวข้นเหนียวเป็นปรากฏการณ์ที่นักวิทยาศาสตร์ผู้คิดค้น อธิบายว่าเป็น "น้ำเชื่อมข้นเชิงแสง" กับดักทางทัศนศาสตร์แม่เหล็กเช่นนี้สามารถทำให้อะตอมเย็นลงได้จนถึงระดับไม่กี่ไมโครเคลวิน ประมาณ -273 องศาเซลเซียส
เทคนิคนี้ถูกพัฒนาขึ้นในราว ๆ ปี ค.ศ. 1980 และนักวิทยาศาสตร์ที่พัฒนามันขึ้นมาได้รับรางวัลโนเบลสาขาฟิสิกส์ในปี ค.ศ. 1997 สำหรับการค้นพบนี้ ตั้งแต่นั้น เลเซอร์ที่ทำให้เย็นนี้ ได้รับการพัฒนาเพื่อทำให้เย็นได้มากขึ้นอีก แต่ทำไมเราถึงอยากทำให้อะตอมมันเย็นมากขนาดนั้น
ประการแรก อะตอมที่เย็นสามารถทำเป็นตัวตรวจจับได้ดีด้วยพลังงานที่น้อย พวกมันไวต่อความผันผวนในสภาพแวดล้อมได้อย่างน่าเหลือเชื่อ ดังนั้น มันจึงถูกใช้ในอุปกรณ์สำหรับสำรวจแหล่งน้ำมันหรือแหล่งสะสมแร่ธาตุใต้ดิน พวกมันยังสามารถถูกใช้เป็นนาฬิกาอะตอมที่แม่นยำสูงได้ด้วย เช่น นาฬิกาอะตอมของดาวเทียมการหาตำแหน่งต่าง ๆ บนโลก
ประการที่สอง อะตอมที่เย็นมีศักยภาพสูงมากในการบุกเบิกความรู้ใหม่ทางฟิสิกส์ ความไวสัมผัสของมันทำให้มันเป็นตัวเลือกที่จะถูกใช้ในการตรวจจับคลื่นความโน้มถ่วงในเครื่องตรวจจับบนอวกาศในอนาคต พวกมันมียังประโยชน์ต่อการศึกษาปรากฏการณ์ระดับอะตอมและที่เล็กกว่านั้น ซึ่งต้องการการวัดความผันผวนของพลังงานของอะตอมที่มีค่าน้อยมาก
ทั้งหมดนี้ไม่สามารถกระทำได้ที่อุณหภูมิปกติ เมื่อความเร็วของอะตอมมีค่าประมาณหลายร้อยเมตรต่อวินาที การทำให้เย็นด้วยเลเซอร์สามารถทำให้อะตอมช้าลงเหลือเพียงไม่กี่เซนติเมตรต่อวินาที ซึ่งเพียงพอต่อการสังเกตการเคลื่อนที่ที่เกิดจากปรากฏการณ์ทางควอนตัมระดับอะตอม อะตอมที่เย็นจัดทำให้นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาปรากฏการณ์ต่าง ๆ เช่น การควบแน่นแบบโบส-ไอสไตน์ ซึ่งอะตอมถูกทำให้เย็นเกือบถึงศูนย์สัมบูรณ์ และกลายมาเป็นสสารในสถานะใหม่ที่พบได้ยาก ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ยังคงทำการค้นหาเพื่อเข้าใจกฏของฟิสิกส์ และเปิดเผยความลึกลับของเอกภพ พวกเขาก็จะได้รับความข่วยเหลือจากอะตอมที่เย็นที่สุดในนั้นด้วย
ที่มา TED-Ed Youtube Channel
วิธีทำมัมมี่
เป็นที่รู้กันว่าความตายและภาษีนั้นหนีไม่พ้น แล้วถ้าเป็นการเน่าเปื่อยล่ะ ใครที่เคยเห็นมัมมี่คงรู้ ชาวอียิปต์โบราณได้ผจญอุปสรรคนานับประการในการยับยั้งการเน่าเปื่อย แล้วพวกเขาทำสำเร็จสักแค่ไหน กระบวนการทำมัมมี่ เซลล์ที่มีชีวิตจะสร้างเซลล์ใหม่ๆ ขึ้นทดแทนอยู่ตลอดเวลาเอนไซม์เฉพาะย่อยสลายส่วนที่ตายแล้วและนำวัตถุดิบไปใช้สร้างเซลล์ใหม่ ว่าแต่เกิดอะไรขึ้นบ้างเมื่อคนตาย เซลล์ที่ตายแล้วจะไม่สามารถสร้างเซลล์ทดแทนตัวเองได้อีก แต่เอนไซม์ยังคงทำหน้าที่ย่อยสลายทุกอย่าง ดังนั้น ใครก็ตามที่ต้องการรักษาสภาพร่างกายเอาไว้จำเป็นต้องพิชิตพวกเอนไซม์เหล่านี้ให้ได้ก่อนเนื้อเยื่อจะเริ่มเน่า
พวกเซลล์ประสาทจะตายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการรักษาสภาพสมองจึงเกินกำลังของช่างทำมัมมี่ชาวอียิปต์ ซึ่งจากบันทึกของเฮโรโดตุส นักประวัติศาสตร์ชาวกรีก พวกเขาจึงเริ่มขั้นตอนโดยตอกเหล็กแหลมเข้าไปในกะโหลกศีรษะ กวนเนื้อสมองให้เละ แล้วล้างมันออกมาทางจมูก จากนั้นจึงใส่ยางไม้เข้าไปในกะโหลกเพื่อป้องกันการเน่าสลายที่จะตามมา สมองอาจจะเน่าก่อนเพื่อน แต่การเน่าของเครื่องในนั้นเลวร้ายกว่ามาก ตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้ มีเอนไซม์ย่อยอาหารและแบคทีเรีย ซึ่งเมื่อเสียชีวิต ก็จะเริ่มกินศพจากภายใน
ดังนั้นพวกนักบวชจึงเอาปอดและอวัยวะในช่องท้องออกมาเป็นลำดับแรก มันยากที่จะเอาปอดออกมาโดยที่หัวใจไม่บอบช้ำ แต่เนื่องจากหัวใจนั้นถูกเชื่อว่าเป็นที่สถิตย์ของดวงวิญญาณ พวกเขาจึงดูแลมันอย่างดีเป็นพิเศษ พวกเขาใส่อวัยวะภายในแยกไว้ในไห เติมเกลือธรรมชาติที่เรียกว่า เนทรอน (natron) ใส่จนเต็ม เกลือเนทรอน ก็เหมือนกับเกลือทั่วไปที่สามารถยับยั้งการเน่าด้วยการฆ่าแบคทีเรียและป้องกันเหล่าเอนไซม์ย่อยอาหารไม่ให้ทำงานได้ แต่เกลือเนทรอนไม่ใช่เกลือทั่วไป มันคือส่วนผสมของเกลืออัลคาไลน์สองชนิด โซดาแอช และ เบคกิ้งโซดา เกลืออัลคาไลน์ฆ่าแบคทีเรียได้ดีและยังสามารถเปลี่ยนเยื่อไขมันให้มีเนื้อแข็งคล้ายสบู่จึงรักษารูปร่างศพได้
หลังจากจัดการกับอวัยวะภายในแล้ว พวกนักบวชจะยัดถุงเกลือเนทรอนเข้าไปช่องว่างในลำตัวจนเต็ม และล้างทำความสะอาดฆ่าเชื้อผิวหนัง จากนั้นศพจะถูกนำไปฝังในเกลือเนทรอน ประมาณ 35 วัน เพื่อรักษาสภาพเนื้อภายนอก เมื่อครบกำหนดนำออกมา เกลืออัลคาไลน์จะดูดน้ำออกจากร่าง และรวมตัวกันกลายเป็นก้อนแข็งสีน้ำตาล ศพจะไม่เน่า แต่กลิ่นของมันก็ไม่น่าชื่นชมนัก ดังนั้น นักบวชจะเทยางไม้บนร่างเพื่อผนึกมัน นวดด้วยไขที่ทำจากน้ำมันไม้ซีดาร์ แล้วห่อด้วยผ้าลินิน สุดท้าย พวกเขาวางมัมมี่ลงในโลงเป็นชั้นๆ และบางครั้งก็ถึงกับใช้โลงหิน
แล้วชาวอียิปต์โบราณประสบความสำเร็จแค่ไหนในการยับยั้งการเน่าเปื่อยในแง่หนึ่ง มัมมี่ไม่ใช่ร่างกายมนุษย์ที่สมบูรณ์แน่ๆ สมองถูกกวนจนเละแล้วล้างออกมา อวัยวะภายในถูกเอาออกไปหมักเกลือเหมือนไส้กรอกซาลามี่ ประมาณครึ่งหนึ่งของร่างกายส่วนที่เหลือถูกดูดซับน้ำออกจนแห้ง กระนั้น ส่วนที่เหลืออยู่ก็ถูกรักษาสภาพได้ดีอย่างน่าอัศจรรย์
แม้เวลาจะผ่านไปนานหลายพันปี นักวิทยาศาสตร์ยังสามารถผ่าพิสูจน์มัมมี่ เพื่อหาสาเหตุการตาย หรือแม้กระทั่งสามารถสกัดตัวอย่างดีเอ็นเอ ซึ่งทำให้เราได้ทราบข้อมูลใหม่ๆ เช่น ดูเหมือนว่ามลพิษทางอากาศเป็นปัญหาใหญ่ในยุคอียิปต์โบราณ อาจเป็นเพราะการใช้ไฟในการอบขนมปังในบ้าน โรคหัวใจและหลอดเลือดพบได้บ่อย เช่นเดียวกับ วัณโรค ถือว่าชาวอียิปต์โบราณประสบความสำเร็จ ในการหยุดยั้งการเน่าเปื่อยในระดับหนึ่ง อย่างที่บอกไปว่าความตาย และภาษีนั้นไม่อาจเลี่ยงพ้น เวลาขนย้ายมัมมี่ มันจึงถูกคิดภาษีแบบเดียวกับปลาเค็ม
ที่มา TED-Ed Youtube Channel
พวกเซลล์ประสาทจะตายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการรักษาสภาพสมองจึงเกินกำลังของช่างทำมัมมี่ชาวอียิปต์ ซึ่งจากบันทึกของเฮโรโดตุส นักประวัติศาสตร์ชาวกรีก พวกเขาจึงเริ่มขั้นตอนโดยตอกเหล็กแหลมเข้าไปในกะโหลกศีรษะ กวนเนื้อสมองให้เละ แล้วล้างมันออกมาทางจมูก จากนั้นจึงใส่ยางไม้เข้าไปในกะโหลกเพื่อป้องกันการเน่าสลายที่จะตามมา สมองอาจจะเน่าก่อนเพื่อน แต่การเน่าของเครื่องในนั้นเลวร้ายกว่ามาก ตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้ มีเอนไซม์ย่อยอาหารและแบคทีเรีย ซึ่งเมื่อเสียชีวิต ก็จะเริ่มกินศพจากภายใน
ดังนั้นพวกนักบวชจึงเอาปอดและอวัยวะในช่องท้องออกมาเป็นลำดับแรก มันยากที่จะเอาปอดออกมาโดยที่หัวใจไม่บอบช้ำ แต่เนื่องจากหัวใจนั้นถูกเชื่อว่าเป็นที่สถิตย์ของดวงวิญญาณ พวกเขาจึงดูแลมันอย่างดีเป็นพิเศษ พวกเขาใส่อวัยวะภายในแยกไว้ในไห เติมเกลือธรรมชาติที่เรียกว่า เนทรอน (natron) ใส่จนเต็ม เกลือเนทรอน ก็เหมือนกับเกลือทั่วไปที่สามารถยับยั้งการเน่าด้วยการฆ่าแบคทีเรียและป้องกันเหล่าเอนไซม์ย่อยอาหารไม่ให้ทำงานได้ แต่เกลือเนทรอนไม่ใช่เกลือทั่วไป มันคือส่วนผสมของเกลืออัลคาไลน์สองชนิด โซดาแอช และ เบคกิ้งโซดา เกลืออัลคาไลน์ฆ่าแบคทีเรียได้ดีและยังสามารถเปลี่ยนเยื่อไขมันให้มีเนื้อแข็งคล้ายสบู่จึงรักษารูปร่างศพได้
หลังจากจัดการกับอวัยวะภายในแล้ว พวกนักบวชจะยัดถุงเกลือเนทรอนเข้าไปช่องว่างในลำตัวจนเต็ม และล้างทำความสะอาดฆ่าเชื้อผิวหนัง จากนั้นศพจะถูกนำไปฝังในเกลือเนทรอน ประมาณ 35 วัน เพื่อรักษาสภาพเนื้อภายนอก เมื่อครบกำหนดนำออกมา เกลืออัลคาไลน์จะดูดน้ำออกจากร่าง และรวมตัวกันกลายเป็นก้อนแข็งสีน้ำตาล ศพจะไม่เน่า แต่กลิ่นของมันก็ไม่น่าชื่นชมนัก ดังนั้น นักบวชจะเทยางไม้บนร่างเพื่อผนึกมัน นวดด้วยไขที่ทำจากน้ำมันไม้ซีดาร์ แล้วห่อด้วยผ้าลินิน สุดท้าย พวกเขาวางมัมมี่ลงในโลงเป็นชั้นๆ และบางครั้งก็ถึงกับใช้โลงหิน
แล้วชาวอียิปต์โบราณประสบความสำเร็จแค่ไหนในการยับยั้งการเน่าเปื่อยในแง่หนึ่ง มัมมี่ไม่ใช่ร่างกายมนุษย์ที่สมบูรณ์แน่ๆ สมองถูกกวนจนเละแล้วล้างออกมา อวัยวะภายในถูกเอาออกไปหมักเกลือเหมือนไส้กรอกซาลามี่ ประมาณครึ่งหนึ่งของร่างกายส่วนที่เหลือถูกดูดซับน้ำออกจนแห้ง กระนั้น ส่วนที่เหลืออยู่ก็ถูกรักษาสภาพได้ดีอย่างน่าอัศจรรย์
แม้เวลาจะผ่านไปนานหลายพันปี นักวิทยาศาสตร์ยังสามารถผ่าพิสูจน์มัมมี่ เพื่อหาสาเหตุการตาย หรือแม้กระทั่งสามารถสกัดตัวอย่างดีเอ็นเอ ซึ่งทำให้เราได้ทราบข้อมูลใหม่ๆ เช่น ดูเหมือนว่ามลพิษทางอากาศเป็นปัญหาใหญ่ในยุคอียิปต์โบราณ อาจเป็นเพราะการใช้ไฟในการอบขนมปังในบ้าน โรคหัวใจและหลอดเลือดพบได้บ่อย เช่นเดียวกับ วัณโรค ถือว่าชาวอียิปต์โบราณประสบความสำเร็จ ในการหยุดยั้งการเน่าเปื่อยในระดับหนึ่ง อย่างที่บอกไปว่าความตาย และภาษีนั้นไม่อาจเลี่ยงพ้น เวลาขนย้ายมัมมี่ มันจึงถูกคิดภาษีแบบเดียวกับปลาเค็ม
ที่มา TED-Ed Youtube Channel
10 อาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยงหลังจากที่คุณรู้ว่ามันทำอย่างไร
ที่นี่เราไปอีกครั้งระเบิดฟองและทำลายอาหารที่คุณชื่นชอบทั้งหมด ทุกวันคุณกินอาหารที่เต็มไปด้วยของที่คุณไม่เคยใส่ปากถ้าคุณรู้ว่ามันคืออะไร อย่าเพิ่งตกใจหากสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่คุณคิดว่าขาดไม่ได้ นี่คืออาหาร 10 อย่างที่คุณควรหลีกเลี่ยงหลังจากที่คุณรู้ว่ามันทำอย่างไร - ตอนที่ 4
10.เพรทเซิล
อะไรจะดีไปกว่าเบียร์หนึ่งแก้วมากกว่าเพรทเซิลหนึ่งกำมือ? ไม่มีอะไรทำ คุณอาจพยายามเตะมันฝรั่งทอดเป็นนิสัยโดยแทนที่ด้วยเพรทเซิล การรับประทานเพรทเซิลแทนมันฝรั่งทอดดูเหมือนเป็นความคิดที่ดีเนื่องจากอบและไม่ทอด เราได้รับคำสั่งซ้ำแล้วซ้ำเล่าให้พยายามหลีกเลี่ยงอาหารทอดและกินอาหารอบให้มากที่สุด ดูเหมือนว่าเพรทเซิลจะเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากไม่เลี่ยนเลยแม้แต่น้อย คุณสามารถกินเพรทเซิลได้หนึ่งกำมือโดยไม่ต้องกังวลว่าจะเอาไขมันออกจากมือคุณอย่างไร ปัญหาเกี่ยวกับเพรทเซิลก็เหมือนกับธัญพืชที่ผ่านการกลั่นซึ่งพวกมันให้คุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย แน่นอนว่าเพรทเซิลรสชาติดี แต่ก็ประมาณนั้น เกลือทั้งหมดบนเพรทเซิลไม่ดีสำหรับคุณเลย และแป้งที่ใช้ทำเพรทเซิลก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำตาลที่ได้รับการยกย่อง ใช่ร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเพรทเซิลเป็นน้ำตาลเพราะโดยพื้นฐานแล้วมันคือคาร์โบไฮเดรตที่อบแล้วโดยมีเกลือเล็กน้อยโรยอยู่ เช่นเดียวกับทุกอย่างพยายามอย่างเต็มที่ที่จะกินเพรทเซิลในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นการทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดนั้นจะตามมา
9.น้ำสลัดไร้ไขมัน
ทุกคนรู้ดีว่าสลัดนั้นดีสำหรับพวกเขา อะไรที่ไม่ดีเกี่ยวกับสลัด? เป็นผักสดมากมายที่สามารถทำให้กระต่ายเป็นเพื่อนสนิทของคุณได้ คุณพยายามกินให้ดีขึ้นและนั่นคือเหตุผลที่คุณกินสลัดมากขึ้น แต่สลัดไม่สมควรที่จะใส่ลงไปบนริมฝีปากของคุณหากไม่มีน้ำสลัด สลัดชามหนึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าการหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณไม่ราดด้วยน้ำสลัดที่มีรสชาติ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณเริ่มใช้น้ำสลัดที่ไม่มีไขมัน คุณไม่ต้องการให้ไขมันทั้งหมดมาขัดขวางผักที่ดีต่อสุขภาพของคุณ นี่คือข้อตกลง น้ำสลัดที่คุณซื้อมานั้นอาจไม่มีไขมัน แต่เต็มไปด้วยน้ำตาล คุณคิดว่าพวกเขาได้รับน้ำสลัดที่ยังคงรสชาติดีขนาดนี้ได้อย่างไร? บริษัท ที่ทำน้ำสลัดต้องเปลี่ยนไขมันด้วยบางสิ่งบางอย่างและพวกเขาเลือกน้ำตาลและสารเคมี รสชาติที่คุณกำลังชิมเป็นสารเคมีที่ออกแบบมาเพื่อหลอกให้คุณคิดว่ารสชาติดี สารเคมีถูกปกปิดด้วยน้ำตาลจึงลงไปได้ดีและง่ายดาย โยนสลัดของคุณด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อให้มีสุขภาพดีอย่างแท้จริง ถ้าน้ำมะนาวไม่ใช่ของคุณให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงเพื่อเพิ่มรสชาติ
8.ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโพด
อยู่ห่างจากข้าวโพดแปรรูปให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ข้าวโพดบนซังเป็นอาหารปิ้งย่างที่ยอดเยี่ยมและไม่มีใครบอกว่าคุณไม่ควรกินข้าวโพดสด เราไม่ได้พูดถึงผัก แต่เป็นวัตถุดิบทั้งหมดที่ทำจากข้าวโพด นั่นหมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยงน้ำมันข้าวโพดน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเดกซ์โทรสและมอลโตเด็กซ์ตริน คุณอาจใส่แป้งข้าวโพดลงไปในส่วนผสมนั้นด้วย สิ่งสำคัญที่คุณต้องการหลีกเลี่ยงคืออะไรก็ได้ที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดอยู่ บางคนคิดว่าสิ่งนี้อันตรายกว่าน้ำตาลจริงด้วยซ้ำ คณะลูกขุนยังคงไม่พอใจเมื่อพูดถึงน้ำเชื่อมข้าวโพดที่แย่กว่าน้ำตาล แต่จำไว้ว่าน้ำตาลนั้นแย่มากสำหรับเรา ใครจะสนใจว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดดีกว่าหรือแย่กว่าสำหรับเรามากกว่าสิ่งที่บางคนบอกว่าเป็นต้นตอของปัญหาสุขภาพสมัยใหม่ เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ การกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับ Fritos และสิ่งอื่น ๆ ที่ทำจากข้าวโพดได้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่กินคอร์นไซรัปเลย พยายามเก็บผลิตภัณฑ์ข้าวโพดทั้งหมดให้น้อยที่สุดแล้วคุณจะโอเค หลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดให้มากที่สุดและพยายามหาทางเลือกน้ำตาลธรรมชาติเมื่อคุณทำได้
7.ขนมหวานไร้น้ำตาล
คุณกำลังลดน้ำหนักและดูเหมือนว่าคุณจะไม่สามารถอิ่มอร่อยได้ คุณทำอะไร? คุณไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและพยายามหาตัวเลือกที่ปราศจากน้ำตาลของขนมที่คุณอยากกิน การไปเส้นทางปลอดน้ำตาลดูเหมือนจะเป็นแผนการที่ดีที่สุดเนื่องจากสารทดแทนน้ำตาลไม่มีแคลอรี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลได้มากมายเช่นลูกกวาดขนมอบและแม้แต่โซดา ใครก็ตามที่เคยลดน้ำหนักจะรู้ดีว่าการเลิกดื่มเครื่องดื่มฟองหวานที่พวกเขาชื่นชอบนั้นเป็นเรื่องยากเพียงใด หลายคนหันมาใช้โซดาลดน้ำหนักเป็นทางเลือก แต่สิ่งนั้นก็ไม่ดีสำหรับคุณเช่นกัน ขนมที่ปราศจากน้ำตาลเต็มไปด้วยสารเคมี สารทดแทนน้ำตาลมักมีคุณภาพที่น่าสงสัย ผู้ผลิตอาหารต้องใส่ของทุกชนิดในผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีรสหวานพอที่จะรับประทานได้ ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าขนมหวานปราศจากน้ำตาลเหล่านี้ปลอดภัยแค่ไหน นอกจากนี้ยังปรากฏว่าหลายคนที่บริโภคน้ำตาลทดแทนจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและไม่ลดลง ดูเหมือนว่าร่างกายจะดำเนินไปอย่างสนุกสนานหลังจากบริโภคสารให้ความหวานเทียม เป็นเรื่องปกติที่คุณจะอยากกินของหวาน แต่ก็ทำให้มันออกไปจากระบบของคุณด้วยการกินของหวาน ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ การกินของเทียมจะทำให้คุณหลอกตัวเองว่าจะกินให้ได้เยอะ ๆ ตรวจสอบขนาดของชิ้นส่วนและคุณควรจะโอเคที่จะทานอาหารเป็นครั้งคราว กำจัดมันออกไปจากระบบของคุณด้วยการกินของหวาน ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ การกินของเทียมจะทำให้คุณหลอกตัวเองว่าคุณสามารถกินของเทียมได้ ตรวจสอบขนาดของชิ้นส่วนและคุณควรจะโอเคที่จะทานอาหารเป็นครั้งคราว กำจัดมันออกจากระบบของคุณด้วยการกินของหวาน ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ การกินของเทียมจะทำให้คุณหลอกตัวเองว่าคุณสามารถกินของเทียมได้ ตรวจสอบขนาดของชิ้นส่วนและคุณควรจะโอเคที่จะทานอาหารเป็นครั้งคราว
6.ขนมรสชีส
ชีสทำให้ทุกอย่างดีขึ้น ไม่ได้หรือ แค่คิดว่ามักกะโรนีจะเป็นอย่างไรหากไม่มีชีส? Nachos? ใส่ชีสลงไป. มีเหตุผลว่าทำไมทุกวันนี้ทุกอย่างจึงถูกปกคลุมไปด้วยชีสหรือมีรสชีส คุณซื้อแครกเกอร์ชีสที่มีชื่อเสียงระดับโลกกี่กล่อง? หากคุณไม่ได้ซื้อพวกนั้นแสดงว่าคุณกำลังซื้อแครกเกอร์ที่มีชีสสอดอยู่ระหว่างกัน โยนแครกเกอร์หนึ่งห่อลงในกระเป๋าของคุณและคุณจะได้อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณตลอดทั้งวันจนถึงมื้อกลางวัน แล้วขนมรสชีสมีปัญหาอะไร? อย่าเกลียดเราที่บอกเรื่องนี้ แต่พวกเขาเต็มไปด้วยสารเคมี สิ่งหนึ่งที่ขนมชีสหลายอย่างมีเหมือนกันคือผงชูรส แต่นั่นก็ไม่ได้เลวร้ายที่สุด แต่อย่างใด รสชาติชีสจำนวนมากที่คุณเชื่อมโยงกับของว่างที่คุณโปรดปรานไม่ได้มาจากชีสเลย คุณจะแปลกใจว่านักวิทยาศาสตร์สามารถหลอกล่อรสชาติของคุณด้วยรสชาติทุกประเภทได้อย่างไร คุณอยากทานชีสไหม? รับชิ้นส่วนของจริงและตอบสนองความอยากของคุณด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ
5.โยเกิร์ตผลไม้ปั่น
เราทุกคนรู้ดีว่าโยเกิร์ตดีสำหรับคุณ หนึ่งในเหตุผลที่คุณกินโยเกิร์ตคือการได้รับนมมากขึ้นในอาหารของคุณ นอกจากนี้ผลไม้ที่เพิ่มเข้ามาก็เป็นสิ่งที่เราทุกคนต้องการ บางคนกลัวผลไม้มากกว่าแวมไพร์คือกระเทียม ที่แย่ไปกว่านั้นคือบางคนกิน แต่ของที่มีรสผลไม้เทียมเท่านั้น คุณจะรู้ว่านี่อาจเป็นคุณได้ถ้าคุณเป็นคนประเภทที่รู้ว่าเชอร์รี่ปลอมมีรสชาติอย่างไรไม่ใช่ของจริง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ว่าทำไมคุณถึงคิดว่าโยเกิร์ตกับผลไม้ปั่นเป็นสิ่งที่ดี คุณมีโยเกิร์ตแล้วก็ผลไม้ สองสิ่งที่ทุกคนควรกินมากขึ้น ถ้าอย่างนั้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพทั้งสองชนิดนี้มีผลเสียอะไรบ้าง? ปัญหาของโยเกิร์ตผลไม้ปั่นคือพวกมันเต็มไปด้วยน้ำตาล ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานโยเกิร์ตที่เติมน้ำตาลจนเต็ม ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโยเกิร์ตผลไม้ปั่นคือซื้อโยเกิร์ตธรรมดาและเพิ่มผลไม้เล็กน้อยด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเพิ่มผลไม้ใดก็ได้ที่คุณต้องการและโยเกิร์ตก็ยังถือว่าดีต่อสุขภาพ คุณจะไม่ใส่น้ำตาลทั้งหมดเหมือนที่ทำในถ้วยที่ผสมไว้ล่วงหน้า หลีกเลี่ยงถ้วยเล็ก ๆ น่ารักเหล่านั้นโดยเด็ดขาดหากคุณกินโยเกิร์ตเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ไม่มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพในการกินโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลจำนวนมากทิ้งลงไป
4.ธัญพืชกลั่น
คุณติดคาร์โบไฮเดรต ส่วนแรกของการกู้คืนคือการยอมรับว่าคุณมีปัญหา คุณไม่สามารถออกจากบ้านได้ในตอนเช้าโดยไม่มีขนมปังปิ้งเนยถั่วสักสองชิ้น คุณได้อะไรเป็นอาหารกลางวัน? คุณอาจจะเจอร้านอาหารจีนที่คุณชื่นชอบและอาหารจีนจานโปรดของคุณมีอะไรบ้าง? ข้าว. หลังจากทำงานหนักมาทั้งวันคุณก็กลับบ้านและเตรียมสปาเก็ตตี้ไปหนึ่งหม้อพร้อมกับซอสมะเขือเทศสูตรลับของคุณ คุณสังเกตเห็นแนวโน้มทั่วไปที่นี่หรือไม่? ทุกวันคุณอาจกินธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเป็นจำนวนมาก ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะหลีกเลี่ยงธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมากเกินไปจนสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไป คุณหลีกเลี่ยงการรับประทานธัญพืชที่ผ่านการกลั่นได้อย่างไร? คุณเริ่มมองหาแหล่งที่มาที่ชัดเจนเช่นขนมปังพาสต้าและข้าว หากคุณสามารถหลีกเลี่ยงสามสิ่งนี้ได้แสดงว่าคุณมีรูปร่างที่ดี พยายามกินอาหารที่ไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด จะต้องใช้เวลาทำงาน แต่คุณควรลดธัญพืชทั้งหมดลง คุณจะรู้สึกดีขึ้นโดยไม่กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจนทำให้คุณหนักใจ ไม่มีใครบอกว่าคุณต้องลืมพิซซ่าหรือพาสต้าไปโดยสิ้นเชิงเพียงแค่พยายาม จำกัด อะไรก็ตามด้วยธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วให้มากที่สุด ไม่มีใครคาดคิดว่าคุณจะไม่สั่งพิซซ่า Pizza Hut อีกเลย ความคิดเพียงอย่างเดียวนั้นส่งผลให้กระดูกสันหลังของคุณสั่นดังนั้นอย่าลืมว่าเราพูดออกมาดัง ๆ เพื่อเริ่มต้นด้วย ไม่มีใครบอกว่าคุณต้องลืมพิซซ่าหรือพาสต้าไปโดยสิ้นเชิงเพียงแค่พยายาม จำกัด อะไรก็ตามด้วยธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วให้มากที่สุด ไม่มีใครคาดคิดว่าคุณจะไม่สั่งพิซซ่า Pizza Hut อีกเลย ความคิดเพียงอย่างเดียวนั้นส่งผลให้กระดูกสันหลังของคุณสั่นดังนั้นอย่าลืมว่าเราพูดออกมาดัง ๆ เพื่อเริ่มต้นด้วย ไม่มีใครบอกว่าคุณต้องลืมพิซซ่าหรือพาสต้าไปโดยสิ้นเชิงเพียงแค่พยายาม จำกัด อะไรก็ตามด้วยธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วให้มากที่สุด ไม่มีใครคาดคิดว่าคุณจะไม่สั่งพิซซ่า Pizza Hut อีกเลย ความคิดเพียงอย่างเดียวนั้นส่งผลให้กระดูกสันหลังของคุณสั่นดังนั้นอย่าลืมว่าเราพูดออกมาดัง ๆ เพื่อเริ่มต้นด้วย
3.ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม
ผลไม้ดีสำหรับคุณ ขวา? แม่ของคุณเคยบอกคุณตลอดเวลาตอนเป็นเด็กว่าผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล เธอพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้คุณกินผลไม้เท่าที่จะทำได้ สดหรือกระป๋องก็ไม่สำคัญ ผลไม้คือผลไม้ใช่ไหม? ทุกคนต่างก็มีผลไม้กระป๋องที่ชื่นชอบแล้วก็มีผลไม้กระป๋องที่คุณอยากจะลืม ลูกพีชที่ยึดติดนั้นค่อนข้างดี อย่าลืมลูกแพร์ พวกเขาก็ค่อนข้างดี อย่าลืมค็อกเทลผลไม้ที่มีองุ่นเล็ก ๆ แปลก ๆ อยู่ด้วย ถ้าองุ่นไม่ทำให้คุณประหลาดใจเชอร์รี่เล็ก ๆ ก็แบ่งครึ่ง แล้วผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมจะแย่แค่ไหน? เป็นน้ำเชื่อมที่เป็นผลไม้กระป๋องน้ำเชื่อมเป็นน้ำตาลเหลวและไม่มาก ผลไม้เต็มไปด้วยน้ำตาลตามธรรมชาติจึงมีรสหวานเช่นนี้ การเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในผลไม้ที่มีรสหวานอยู่แล้วไม่สมเหตุสมผลเลย แม่ของคุณอาจมีความสุขที่คุณได้กินสิ่งที่เธอคิดว่าดีต่อสุขภาพ แต่น้ำตาลทั้งหมดนั้นเป็นอะไรก็ได้ หากคุณอยากทานอะไรหวาน ๆ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหยิบผลไม้สดสักชิ้น หากคุณซื้อผลไม้กระป๋องให้ซื้อเวอร์ชันที่ไม่ได้บรรจุในน้ำเชื่อม อ่านฉลากก่อนซื้อผลไม้กระป๋องเพื่อไม่ให้ร่างกายของคุณเต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่ที่ไม่จำเป็น
2.เค้กข้าว
เพียงเพราะคุณกำลังลดน้ำหนักไม่ได้หมายความว่าคุณจะหยุดกินของว่าง คุณมีกิจวัตรประจำวันที่คุณปฏิบัติตามทุกเย็น คุณรู้สึกดีและสบายตัวบนโซฟาและนอนขดตัวเพื่อดูหนังในขณะที่เคี้ยวชามชิป แต่ตอนนี้คุณกำลังลดน้ำหนักชิปได้ถูกแทนที่ด้วยเค้กข้าว สิ่งนี้ต้องอาศัยวินัยและความเสียสละอย่างแท้จริงเพราะไม่ว่าคุณจะพยายามโน้มน้าวตัวเองหนักแค่ไหนเค้กข้าวก็ไม่ใช่มันฝรั่งทอด นอกจากนี้เค้กข้าวไม่จำเป็นต้องดีต่อสุขภาพอย่างที่คุณคิด น่าแปลกใจที่เค้กข้าวอาจมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยกว่าของว่างอื่น ๆ ที่คุณรับประทานก่อนรับประทานอาหาร เค้กข้าวมีอะไรไม่ดี? ปัญหาหลักของเค้กที่ทำจากข้าวพองเหล่านี้คือไม่มีอะไรมากไปกว่าคาร์โบไฮเดรต คุณไม่ได้รับผลดีมากนักสำหรับอาหารบัคของคุณเมื่อคุณกินพัฟข้าวรูปฮ็อกกี้ที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ทางเลือกที่ดีกว่าคือกินแครอทหรือขึ้นฉ่ายสักสองสามแท่ง ถ้ามันฟังดูไม่ดีนักให้เคี้ยวเนื้อกระตุกแบบโฮมเมดสักชิ้น อย่าทำลายอาหารของคุณด้วยการกินสิ่งที่ดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพ แต่เป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่า ตอนนี้เค้กข้าวจะไม่ทำร้ายคุณ แต่อย่ากินทุกครั้งที่คุณต้องเติมช่องว่างของการทิ้งชิปไว้ข้างหลัง
1.บาร์ไฟเบอร์สูง
คุณกำลังรีบและท้องของคุณกำลังเตือนว่าคุณกินอะไรมาสักพักแล้ว ก่อนที่คุณจะพุ่งออกไปนอกประตูอย่างบ้าคลั่งคุณคว้าแท่งไฟเบอร์สูงเหล่านั้น คุณรู้ไหมว่าสิ่งที่ไม่เพียง แต่ควรจะดีสำหรับคุณ แต่ยังเต็มไปด้วยช็อกโกแลตชิพแสนอร่อยอีกด้วย บาร์ที่มีไฟเบอร์สูงเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมหรือเป็นของว่างที่ค้างไว้จนกว่าคุณจะกินมื้อต่อไปได้ คุณมอบสิ่งเหล่านี้ให้กับลูก ๆ ของคุณและแม้แต่เก็บพวกเขาไว้ในโต๊ะทำงานของคุณ คุณรู้สึกราวกับว่าคุณกำลังรับประทานสิ่งที่ดีสำหรับคุณเนื่องจากมีไฟเบอร์อยู่ในนั้น อะไรที่เต็มไปด้วยเส้นใยมากมายจะเป็นอะไรก็ได้ แต่จะดีต่อคุณได้อย่างไร? ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะมีอะไรต่อไป ถึงเวลาที่จะระเบิดฟองอีกครั้งเมื่อมันมาถึงอะไรและทุกอย่างที่คุณชอบกิน ดังนั้น, อะไรคือเรื่องใหญ่กับแท่งไฟเบอร์สูงเหล่านี้? ปัญหาหลักคือพวกมันเต็มไปด้วยน้ำตาล แท่งเหล่านี้อาจมีไฟเบอร์สูง แต่ก็เต็มไปด้วยน้ำตาลเช่นกัน แท่งไฟเบอร์สูงบางแท่งมีน้ำตาลมากพอ ๆ กับขนมแท่ง ใช่แย่แล้ว คุณไม่ได้กินเพื่อสุขภาพเสมอไปเมื่อทานขนมบนบาร์ที่มีไฟเบอร์สูง วิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจได้คือทำกราโนล่าบาร์ของคุณเองที่บ้านและแม้แต่ใส่ช็อกโกแลตชิพสักสองสามก้อนเพื่อให้ความหวาน หรือคว้าแอปเปิ้ลออกไปข้างนอกแทนก่อนที่จะทิ้งน้ำตาลที่ไม่จำเป็นทั้งหมดนี้ในร่างกายของคุณ วิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจได้คือทำกราโนล่าบาร์ของคุณเองที่บ้านและแม้แต่ใส่ช็อกโกแลตชิปสักสองสามก้อนเพื่อให้ความหวาน หรือคว้าแอปเปิ้ลออกไปข้างนอกแทนก่อนที่จะทิ้งน้ำตาลที่ไม่จำเป็นทั้งหมดนี้ในร่างกายของคุณ วิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจได้คือทำกราโนล่าบาร์ของคุณเองที่บ้านและแม้แต่ใส่ช็อกโกแลตชิพสักสองสามก้อนเพื่อให้ความหวาน หรือคว้าแอปเปิ้ลออกไปข้างนอกแทนก่อนที่จะทิ้งน้ำตาลที่ไม่จำเป็นทั้งหมดนี้ในร่างกายของคุณ
10.เพรทเซิล
อะไรจะดีไปกว่าเบียร์หนึ่งแก้วมากกว่าเพรทเซิลหนึ่งกำมือ? ไม่มีอะไรทำ คุณอาจพยายามเตะมันฝรั่งทอดเป็นนิสัยโดยแทนที่ด้วยเพรทเซิล การรับประทานเพรทเซิลแทนมันฝรั่งทอดดูเหมือนเป็นความคิดที่ดีเนื่องจากอบและไม่ทอด เราได้รับคำสั่งซ้ำแล้วซ้ำเล่าให้พยายามหลีกเลี่ยงอาหารทอดและกินอาหารอบให้มากที่สุด ดูเหมือนว่าเพรทเซิลจะเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากไม่เลี่ยนเลยแม้แต่น้อย คุณสามารถกินเพรทเซิลได้หนึ่งกำมือโดยไม่ต้องกังวลว่าจะเอาไขมันออกจากมือคุณอย่างไร ปัญหาเกี่ยวกับเพรทเซิลก็เหมือนกับธัญพืชที่ผ่านการกลั่นซึ่งพวกมันให้คุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย แน่นอนว่าเพรทเซิลรสชาติดี แต่ก็ประมาณนั้น เกลือทั้งหมดบนเพรทเซิลไม่ดีสำหรับคุณเลย และแป้งที่ใช้ทำเพรทเซิลก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำตาลที่ได้รับการยกย่อง ใช่ร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเพรทเซิลเป็นน้ำตาลเพราะโดยพื้นฐานแล้วมันคือคาร์โบไฮเดรตที่อบแล้วโดยมีเกลือเล็กน้อยโรยอยู่ เช่นเดียวกับทุกอย่างพยายามอย่างเต็มที่ที่จะกินเพรทเซิลในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นการทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดนั้นจะตามมา
9.น้ำสลัดไร้ไขมัน
ทุกคนรู้ดีว่าสลัดนั้นดีสำหรับพวกเขา อะไรที่ไม่ดีเกี่ยวกับสลัด? เป็นผักสดมากมายที่สามารถทำให้กระต่ายเป็นเพื่อนสนิทของคุณได้ คุณพยายามกินให้ดีขึ้นและนั่นคือเหตุผลที่คุณกินสลัดมากขึ้น แต่สลัดไม่สมควรที่จะใส่ลงไปบนริมฝีปากของคุณหากไม่มีน้ำสลัด สลัดชามหนึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าการหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณไม่ราดด้วยน้ำสลัดที่มีรสชาติ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณเริ่มใช้น้ำสลัดที่ไม่มีไขมัน คุณไม่ต้องการให้ไขมันทั้งหมดมาขัดขวางผักที่ดีต่อสุขภาพของคุณ นี่คือข้อตกลง น้ำสลัดที่คุณซื้อมานั้นอาจไม่มีไขมัน แต่เต็มไปด้วยน้ำตาล คุณคิดว่าพวกเขาได้รับน้ำสลัดที่ยังคงรสชาติดีขนาดนี้ได้อย่างไร? บริษัท ที่ทำน้ำสลัดต้องเปลี่ยนไขมันด้วยบางสิ่งบางอย่างและพวกเขาเลือกน้ำตาลและสารเคมี รสชาติที่คุณกำลังชิมเป็นสารเคมีที่ออกแบบมาเพื่อหลอกให้คุณคิดว่ารสชาติดี สารเคมีถูกปกปิดด้วยน้ำตาลจึงลงไปได้ดีและง่ายดาย โยนสลัดของคุณด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อให้มีสุขภาพดีอย่างแท้จริง ถ้าน้ำมะนาวไม่ใช่ของคุณให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงเพื่อเพิ่มรสชาติ
8.ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโพด
อยู่ห่างจากข้าวโพดแปรรูปให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ข้าวโพดบนซังเป็นอาหารปิ้งย่างที่ยอดเยี่ยมและไม่มีใครบอกว่าคุณไม่ควรกินข้าวโพดสด เราไม่ได้พูดถึงผัก แต่เป็นวัตถุดิบทั้งหมดที่ทำจากข้าวโพด นั่นหมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยงน้ำมันข้าวโพดน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเดกซ์โทรสและมอลโตเด็กซ์ตริน คุณอาจใส่แป้งข้าวโพดลงไปในส่วนผสมนั้นด้วย สิ่งสำคัญที่คุณต้องการหลีกเลี่ยงคืออะไรก็ได้ที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดอยู่ บางคนคิดว่าสิ่งนี้อันตรายกว่าน้ำตาลจริงด้วยซ้ำ คณะลูกขุนยังคงไม่พอใจเมื่อพูดถึงน้ำเชื่อมข้าวโพดที่แย่กว่าน้ำตาล แต่จำไว้ว่าน้ำตาลนั้นแย่มากสำหรับเรา ใครจะสนใจว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดดีกว่าหรือแย่กว่าสำหรับเรามากกว่าสิ่งที่บางคนบอกว่าเป็นต้นตอของปัญหาสุขภาพสมัยใหม่ เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ การกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับ Fritos และสิ่งอื่น ๆ ที่ทำจากข้าวโพดได้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่กินคอร์นไซรัปเลย พยายามเก็บผลิตภัณฑ์ข้าวโพดทั้งหมดให้น้อยที่สุดแล้วคุณจะโอเค หลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดให้มากที่สุดและพยายามหาทางเลือกน้ำตาลธรรมชาติเมื่อคุณทำได้
7.ขนมหวานไร้น้ำตาล
คุณกำลังลดน้ำหนักและดูเหมือนว่าคุณจะไม่สามารถอิ่มอร่อยได้ คุณทำอะไร? คุณไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและพยายามหาตัวเลือกที่ปราศจากน้ำตาลของขนมที่คุณอยากกิน การไปเส้นทางปลอดน้ำตาลดูเหมือนจะเป็นแผนการที่ดีที่สุดเนื่องจากสารทดแทนน้ำตาลไม่มีแคลอรี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลได้มากมายเช่นลูกกวาดขนมอบและแม้แต่โซดา ใครก็ตามที่เคยลดน้ำหนักจะรู้ดีว่าการเลิกดื่มเครื่องดื่มฟองหวานที่พวกเขาชื่นชอบนั้นเป็นเรื่องยากเพียงใด หลายคนหันมาใช้โซดาลดน้ำหนักเป็นทางเลือก แต่สิ่งนั้นก็ไม่ดีสำหรับคุณเช่นกัน ขนมที่ปราศจากน้ำตาลเต็มไปด้วยสารเคมี สารทดแทนน้ำตาลมักมีคุณภาพที่น่าสงสัย ผู้ผลิตอาหารต้องใส่ของทุกชนิดในผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีรสหวานพอที่จะรับประทานได้ ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าขนมหวานปราศจากน้ำตาลเหล่านี้ปลอดภัยแค่ไหน นอกจากนี้ยังปรากฏว่าหลายคนที่บริโภคน้ำตาลทดแทนจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและไม่ลดลง ดูเหมือนว่าร่างกายจะดำเนินไปอย่างสนุกสนานหลังจากบริโภคสารให้ความหวานเทียม เป็นเรื่องปกติที่คุณจะอยากกินของหวาน แต่ก็ทำให้มันออกไปจากระบบของคุณด้วยการกินของหวาน ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ การกินของเทียมจะทำให้คุณหลอกตัวเองว่าจะกินให้ได้เยอะ ๆ ตรวจสอบขนาดของชิ้นส่วนและคุณควรจะโอเคที่จะทานอาหารเป็นครั้งคราว กำจัดมันออกไปจากระบบของคุณด้วยการกินของหวาน ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ การกินของเทียมจะทำให้คุณหลอกตัวเองว่าคุณสามารถกินของเทียมได้ ตรวจสอบขนาดของชิ้นส่วนและคุณควรจะโอเคที่จะทานอาหารเป็นครั้งคราว กำจัดมันออกจากระบบของคุณด้วยการกินของหวาน ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ การกินของเทียมจะทำให้คุณหลอกตัวเองว่าคุณสามารถกินของเทียมได้ ตรวจสอบขนาดของชิ้นส่วนและคุณควรจะโอเคที่จะทานอาหารเป็นครั้งคราว
6.ขนมรสชีส
ชีสทำให้ทุกอย่างดีขึ้น ไม่ได้หรือ แค่คิดว่ามักกะโรนีจะเป็นอย่างไรหากไม่มีชีส? Nachos? ใส่ชีสลงไป. มีเหตุผลว่าทำไมทุกวันนี้ทุกอย่างจึงถูกปกคลุมไปด้วยชีสหรือมีรสชีส คุณซื้อแครกเกอร์ชีสที่มีชื่อเสียงระดับโลกกี่กล่อง? หากคุณไม่ได้ซื้อพวกนั้นแสดงว่าคุณกำลังซื้อแครกเกอร์ที่มีชีสสอดอยู่ระหว่างกัน โยนแครกเกอร์หนึ่งห่อลงในกระเป๋าของคุณและคุณจะได้อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณตลอดทั้งวันจนถึงมื้อกลางวัน แล้วขนมรสชีสมีปัญหาอะไร? อย่าเกลียดเราที่บอกเรื่องนี้ แต่พวกเขาเต็มไปด้วยสารเคมี สิ่งหนึ่งที่ขนมชีสหลายอย่างมีเหมือนกันคือผงชูรส แต่นั่นก็ไม่ได้เลวร้ายที่สุด แต่อย่างใด รสชาติชีสจำนวนมากที่คุณเชื่อมโยงกับของว่างที่คุณโปรดปรานไม่ได้มาจากชีสเลย คุณจะแปลกใจว่านักวิทยาศาสตร์สามารถหลอกล่อรสชาติของคุณด้วยรสชาติทุกประเภทได้อย่างไร คุณอยากทานชีสไหม? รับชิ้นส่วนของจริงและตอบสนองความอยากของคุณด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ
5.โยเกิร์ตผลไม้ปั่น
เราทุกคนรู้ดีว่าโยเกิร์ตดีสำหรับคุณ หนึ่งในเหตุผลที่คุณกินโยเกิร์ตคือการได้รับนมมากขึ้นในอาหารของคุณ นอกจากนี้ผลไม้ที่เพิ่มเข้ามาก็เป็นสิ่งที่เราทุกคนต้องการ บางคนกลัวผลไม้มากกว่าแวมไพร์คือกระเทียม ที่แย่ไปกว่านั้นคือบางคนกิน แต่ของที่มีรสผลไม้เทียมเท่านั้น คุณจะรู้ว่านี่อาจเป็นคุณได้ถ้าคุณเป็นคนประเภทที่รู้ว่าเชอร์รี่ปลอมมีรสชาติอย่างไรไม่ใช่ของจริง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ว่าทำไมคุณถึงคิดว่าโยเกิร์ตกับผลไม้ปั่นเป็นสิ่งที่ดี คุณมีโยเกิร์ตแล้วก็ผลไม้ สองสิ่งที่ทุกคนควรกินมากขึ้น ถ้าอย่างนั้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพทั้งสองชนิดนี้มีผลเสียอะไรบ้าง? ปัญหาของโยเกิร์ตผลไม้ปั่นคือพวกมันเต็มไปด้วยน้ำตาล ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานโยเกิร์ตที่เติมน้ำตาลจนเต็ม ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโยเกิร์ตผลไม้ปั่นคือซื้อโยเกิร์ตธรรมดาและเพิ่มผลไม้เล็กน้อยด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเพิ่มผลไม้ใดก็ได้ที่คุณต้องการและโยเกิร์ตก็ยังถือว่าดีต่อสุขภาพ คุณจะไม่ใส่น้ำตาลทั้งหมดเหมือนที่ทำในถ้วยที่ผสมไว้ล่วงหน้า หลีกเลี่ยงถ้วยเล็ก ๆ น่ารักเหล่านั้นโดยเด็ดขาดหากคุณกินโยเกิร์ตเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ไม่มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพในการกินโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลจำนวนมากทิ้งลงไป
4.ธัญพืชกลั่น
คุณติดคาร์โบไฮเดรต ส่วนแรกของการกู้คืนคือการยอมรับว่าคุณมีปัญหา คุณไม่สามารถออกจากบ้านได้ในตอนเช้าโดยไม่มีขนมปังปิ้งเนยถั่วสักสองชิ้น คุณได้อะไรเป็นอาหารกลางวัน? คุณอาจจะเจอร้านอาหารจีนที่คุณชื่นชอบและอาหารจีนจานโปรดของคุณมีอะไรบ้าง? ข้าว. หลังจากทำงานหนักมาทั้งวันคุณก็กลับบ้านและเตรียมสปาเก็ตตี้ไปหนึ่งหม้อพร้อมกับซอสมะเขือเทศสูตรลับของคุณ คุณสังเกตเห็นแนวโน้มทั่วไปที่นี่หรือไม่? ทุกวันคุณอาจกินธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเป็นจำนวนมาก ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะหลีกเลี่ยงธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมากเกินไปจนสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไป คุณหลีกเลี่ยงการรับประทานธัญพืชที่ผ่านการกลั่นได้อย่างไร? คุณเริ่มมองหาแหล่งที่มาที่ชัดเจนเช่นขนมปังพาสต้าและข้าว หากคุณสามารถหลีกเลี่ยงสามสิ่งนี้ได้แสดงว่าคุณมีรูปร่างที่ดี พยายามกินอาหารที่ไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด จะต้องใช้เวลาทำงาน แต่คุณควรลดธัญพืชทั้งหมดลง คุณจะรู้สึกดีขึ้นโดยไม่กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจนทำให้คุณหนักใจ ไม่มีใครบอกว่าคุณต้องลืมพิซซ่าหรือพาสต้าไปโดยสิ้นเชิงเพียงแค่พยายาม จำกัด อะไรก็ตามด้วยธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วให้มากที่สุด ไม่มีใครคาดคิดว่าคุณจะไม่สั่งพิซซ่า Pizza Hut อีกเลย ความคิดเพียงอย่างเดียวนั้นส่งผลให้กระดูกสันหลังของคุณสั่นดังนั้นอย่าลืมว่าเราพูดออกมาดัง ๆ เพื่อเริ่มต้นด้วย ไม่มีใครบอกว่าคุณต้องลืมพิซซ่าหรือพาสต้าไปโดยสิ้นเชิงเพียงแค่พยายาม จำกัด อะไรก็ตามด้วยธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วให้มากที่สุด ไม่มีใครคาดคิดว่าคุณจะไม่สั่งพิซซ่า Pizza Hut อีกเลย ความคิดเพียงอย่างเดียวนั้นส่งผลให้กระดูกสันหลังของคุณสั่นดังนั้นอย่าลืมว่าเราพูดออกมาดัง ๆ เพื่อเริ่มต้นด้วย ไม่มีใครบอกว่าคุณต้องลืมพิซซ่าหรือพาสต้าไปโดยสิ้นเชิงเพียงแค่พยายาม จำกัด อะไรก็ตามด้วยธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วให้มากที่สุด ไม่มีใครคาดคิดว่าคุณจะไม่สั่งพิซซ่า Pizza Hut อีกเลย ความคิดเพียงอย่างเดียวนั้นส่งผลให้กระดูกสันหลังของคุณสั่นดังนั้นอย่าลืมว่าเราพูดออกมาดัง ๆ เพื่อเริ่มต้นด้วย
3.ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม
ผลไม้ดีสำหรับคุณ ขวา? แม่ของคุณเคยบอกคุณตลอดเวลาตอนเป็นเด็กว่าผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล เธอพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้คุณกินผลไม้เท่าที่จะทำได้ สดหรือกระป๋องก็ไม่สำคัญ ผลไม้คือผลไม้ใช่ไหม? ทุกคนต่างก็มีผลไม้กระป๋องที่ชื่นชอบแล้วก็มีผลไม้กระป๋องที่คุณอยากจะลืม ลูกพีชที่ยึดติดนั้นค่อนข้างดี อย่าลืมลูกแพร์ พวกเขาก็ค่อนข้างดี อย่าลืมค็อกเทลผลไม้ที่มีองุ่นเล็ก ๆ แปลก ๆ อยู่ด้วย ถ้าองุ่นไม่ทำให้คุณประหลาดใจเชอร์รี่เล็ก ๆ ก็แบ่งครึ่ง แล้วผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมจะแย่แค่ไหน? เป็นน้ำเชื่อมที่เป็นผลไม้กระป๋องน้ำเชื่อมเป็นน้ำตาลเหลวและไม่มาก ผลไม้เต็มไปด้วยน้ำตาลตามธรรมชาติจึงมีรสหวานเช่นนี้ การเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในผลไม้ที่มีรสหวานอยู่แล้วไม่สมเหตุสมผลเลย แม่ของคุณอาจมีความสุขที่คุณได้กินสิ่งที่เธอคิดว่าดีต่อสุขภาพ แต่น้ำตาลทั้งหมดนั้นเป็นอะไรก็ได้ หากคุณอยากทานอะไรหวาน ๆ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหยิบผลไม้สดสักชิ้น หากคุณซื้อผลไม้กระป๋องให้ซื้อเวอร์ชันที่ไม่ได้บรรจุในน้ำเชื่อม อ่านฉลากก่อนซื้อผลไม้กระป๋องเพื่อไม่ให้ร่างกายของคุณเต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่ที่ไม่จำเป็น
2.เค้กข้าว
เพียงเพราะคุณกำลังลดน้ำหนักไม่ได้หมายความว่าคุณจะหยุดกินของว่าง คุณมีกิจวัตรประจำวันที่คุณปฏิบัติตามทุกเย็น คุณรู้สึกดีและสบายตัวบนโซฟาและนอนขดตัวเพื่อดูหนังในขณะที่เคี้ยวชามชิป แต่ตอนนี้คุณกำลังลดน้ำหนักชิปได้ถูกแทนที่ด้วยเค้กข้าว สิ่งนี้ต้องอาศัยวินัยและความเสียสละอย่างแท้จริงเพราะไม่ว่าคุณจะพยายามโน้มน้าวตัวเองหนักแค่ไหนเค้กข้าวก็ไม่ใช่มันฝรั่งทอด นอกจากนี้เค้กข้าวไม่จำเป็นต้องดีต่อสุขภาพอย่างที่คุณคิด น่าแปลกใจที่เค้กข้าวอาจมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยกว่าของว่างอื่น ๆ ที่คุณรับประทานก่อนรับประทานอาหาร เค้กข้าวมีอะไรไม่ดี? ปัญหาหลักของเค้กที่ทำจากข้าวพองเหล่านี้คือไม่มีอะไรมากไปกว่าคาร์โบไฮเดรต คุณไม่ได้รับผลดีมากนักสำหรับอาหารบัคของคุณเมื่อคุณกินพัฟข้าวรูปฮ็อกกี้ที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ทางเลือกที่ดีกว่าคือกินแครอทหรือขึ้นฉ่ายสักสองสามแท่ง ถ้ามันฟังดูไม่ดีนักให้เคี้ยวเนื้อกระตุกแบบโฮมเมดสักชิ้น อย่าทำลายอาหารของคุณด้วยการกินสิ่งที่ดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพ แต่เป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่า ตอนนี้เค้กข้าวจะไม่ทำร้ายคุณ แต่อย่ากินทุกครั้งที่คุณต้องเติมช่องว่างของการทิ้งชิปไว้ข้างหลัง
1.บาร์ไฟเบอร์สูง
คุณกำลังรีบและท้องของคุณกำลังเตือนว่าคุณกินอะไรมาสักพักแล้ว ก่อนที่คุณจะพุ่งออกไปนอกประตูอย่างบ้าคลั่งคุณคว้าแท่งไฟเบอร์สูงเหล่านั้น คุณรู้ไหมว่าสิ่งที่ไม่เพียง แต่ควรจะดีสำหรับคุณ แต่ยังเต็มไปด้วยช็อกโกแลตชิพแสนอร่อยอีกด้วย บาร์ที่มีไฟเบอร์สูงเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมหรือเป็นของว่างที่ค้างไว้จนกว่าคุณจะกินมื้อต่อไปได้ คุณมอบสิ่งเหล่านี้ให้กับลูก ๆ ของคุณและแม้แต่เก็บพวกเขาไว้ในโต๊ะทำงานของคุณ คุณรู้สึกราวกับว่าคุณกำลังรับประทานสิ่งที่ดีสำหรับคุณเนื่องจากมีไฟเบอร์อยู่ในนั้น อะไรที่เต็มไปด้วยเส้นใยมากมายจะเป็นอะไรก็ได้ แต่จะดีต่อคุณได้อย่างไร? ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะมีอะไรต่อไป ถึงเวลาที่จะระเบิดฟองอีกครั้งเมื่อมันมาถึงอะไรและทุกอย่างที่คุณชอบกิน ดังนั้น, อะไรคือเรื่องใหญ่กับแท่งไฟเบอร์สูงเหล่านี้? ปัญหาหลักคือพวกมันเต็มไปด้วยน้ำตาล แท่งเหล่านี้อาจมีไฟเบอร์สูง แต่ก็เต็มไปด้วยน้ำตาลเช่นกัน แท่งไฟเบอร์สูงบางแท่งมีน้ำตาลมากพอ ๆ กับขนมแท่ง ใช่แย่แล้ว คุณไม่ได้กินเพื่อสุขภาพเสมอไปเมื่อทานขนมบนบาร์ที่มีไฟเบอร์สูง วิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจได้คือทำกราโนล่าบาร์ของคุณเองที่บ้านและแม้แต่ใส่ช็อกโกแลตชิพสักสองสามก้อนเพื่อให้ความหวาน หรือคว้าแอปเปิ้ลออกไปข้างนอกแทนก่อนที่จะทิ้งน้ำตาลที่ไม่จำเป็นทั้งหมดนี้ในร่างกายของคุณ วิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจได้คือทำกราโนล่าบาร์ของคุณเองที่บ้านและแม้แต่ใส่ช็อกโกแลตชิปสักสองสามก้อนเพื่อให้ความหวาน หรือคว้าแอปเปิ้ลออกไปข้างนอกแทนก่อนที่จะทิ้งน้ำตาลที่ไม่จำเป็นทั้งหมดนี้ในร่างกายของคุณ วิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจได้คือทำกราโนล่าบาร์ของคุณเองที่บ้านและแม้แต่ใส่ช็อกโกแลตชิพสักสองสามก้อนเพื่อให้ความหวาน หรือคว้าแอปเปิ้ลออกไปข้างนอกแทนก่อนที่จะทิ้งน้ำตาลที่ไม่จำเป็นทั้งหมดนี้ในร่างกายของคุณ
10 อันดับอาหารที่หมดอายุเร็ว
ไม่มีอะไรน่าเศร้าไปกว่าการต้องทิ้งอาหาร ไม่เพียง แต่สิ้นเปลืองอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ร้านขายของชำยังมีราคาแพงอีกด้วยและการเฝ้าดูเงินที่หามาได้ยากของคุณจะต้องหมดไปอย่างน่าเจ็บปวด การรู้ว่าอาหารเสียไปเร็วแค่ไหนนั้นมีประโยชน์เพราะมันสามารถช่วยคุณทำร้านขายของชำและวางแผนมื้ออาหารของคุณได้ด้วยวิธีที่ลดปริมาณอาหารที่จะเสียไปให้น้อยที่สุด สิ่งสำคัญเช่นกันเนื่องจากอาหารที่หมดอายุสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายได้ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการหลีกเลี่ยงอย่างชัดเจน เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องค้นคว้าเองทั้งหมดเราได้รวบรวมรายชื่ออาหาร 10 อันดับแรกที่หมดอายุเร็วที่สุด และบางคนอาจทำให้คุณประหลาดใจ
10.ซอสมะเขือเทศ
เพื่อเริ่มต้นรายการนี้เรามีรายการอาหารที่หลายคนเชื่อว่าคงอยู่ได้นานกว่าที่เป็นจริง วันที่ "ดีที่สุดโดย" บนขวดซอสมะเขือเทศอาจหลอกให้คุณคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอย่างเหลือเชื่อนี้เป็นสิ่งสุดท้ายในตู้เย็นของคุณที่คุณต้องกังวลว่าจะหมดอายุ น่าเสียดายที่วันนั้นสูญเสียความหมายทั้งหมดไปเมื่อเปิดขวดโหล แน่นอนว่าคุณสามารถเก็บซอสมะเขือเทศไว้ในตู้กับข้าวของคุณได้เป็นเวลานานโดยที่มันไม่เสียไป แต่เมื่อเปิดแล้วคุณควรลองใช้ให้เสร็จภายในห้าวัน ถ้าไม่แนะนำให้คุณโยนทิ้ง สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการคือการทำลายพาสต้าที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการราดด้วยซอสมะเขือเทศที่บูดเสีย ช่างเป็นโศกนาฏกรรมที่จะเกิดขึ้น ดังนั้นให้จดไว้เสมอว่าคุณเปิดโถมานานแค่ไหน แม้ว่าคุณจะประหลาดใจที่ได้ยินว่าซอสมะเขือเทศหมดอายุเร็วแค่ไหน นี่ไม่ใช่ข่าวร้ายเสมอไป เพียงแค่คิดว่ามันเป็นข้ออ้างที่จะกินพาสต้าในปริมาณที่มากเกินไปในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณจะได้รับสปาเก็ตตี้พิเศษและซอสมะเขือเทศก็ไม่ต้องเสียไป ดูเหมือนสถานการณ์ที่ชนะหากคุณถามเรา
9.ฮัมมูส
เมื่อพิจารณาถึงความทันสมัยของครีมบำรุงผิวแล้วสิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าอายุการเก็บรักษานั้นยาวนานเพียงใด เราจะให้คำแนะนำแก่คุณว่านี่เป็นเรื่องที่น่าตกใจเล็กน้อย ระยะเวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับว่ามีสารกันบูดหรือไม่ หากเป็นเช่นนั้นคุณจะปลอดภัยที่จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตามปรากฎว่าแม้ว่าจะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นครีมที่ปราศจากสารกันบูดจะใช้ได้ดีเพียงสามถึงสี่วันเท่านั้น โชคดีที่ผู้คนหมกมุ่นอยู่กับครีมมากจนภาชนะมักจะว่างเปล่าก่อนหน้านั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าครีมไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสอื่นที่จะคงความสดใหม่เป็นเวลาหลายสัปดาห์ ข้อดีของครีมคือการตรวจสอบว่ากินได้ง่ายหรือไม่ หากคุณสังเกตเห็นเชื้อรากลิ่นไม่พึงประสงค์ หรือพบว่าพื้นผิวดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อคุณเปิดภาชนะครั้งแรกคุณควรกำจัดทิ้งไม่ว่าคุณจะเปิดมานานแค่ไหนก็ตาม แต่นั่นเป็นกฎง่ายๆที่ควรปฏิบัติตามด้วยอาหารทุกชนิด
8.กล้วย
ใครที่ชอบกล้วยสามารถยืนยันได้ว่ามันน่าหงุดหงิดแค่ไหนเมื่อกล้วยเปลี่ยนจากไม่สุกเป็นสุกเกินข้ามคืน ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อเสียงในเรื่องความสุกเร็วและสิ่งต่าง ๆ จะซับซ้อนยิ่งขึ้นเมื่อคุณพิจารณาว่าทุกคนมีความชอบที่แตกต่างกันในแง่ของความสุก บางคนชอบกล้วยสีเขียวบางคนชอบสีเหลืองและบางคนชอบให้เปลือกมีสีน้ำตาลเป็นนัย ๆ (เราชอบเรียกคนเหล่านั้นว่า“ ผิด”) ทั้งหมดที่กล่าวมาผู้คนตระหนักดีว่ากล้วยมีผลเสียเร็วแค่ไหน แต่สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือกล้วยที่สุกเกินเพียงหนึ่งลูกสามารถสร้างความหายนะให้กับผลไม้สดของคุณได้ทั้งหมด เมื่อสุกกล้วยจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาซึ่งทำให้ผลไม้และผักในบริเวณใกล้เคียงสุกเร็วกว่าที่ควรจะเป็นหากทิ้งไว้ในอุปกรณ์ของตัวเอง การรู้จักแยกกล้วยออกจากผลผลิตที่เหลือเป็นเคล็ดลับง่ายๆที่จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาเดินทางไปซูเปอร์มาร์เก็ตได้มากขึ้น ในขณะที่กล้วยมักจะสุกเกินภายในสองถึงห้าวัน (ขึ้นอยู่กับว่าคุณคิดว่ากล้วยสุกเกินไป) แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่ปลอดภัยที่จะกิน หากคุณเหลือกล้วยสีน้ำตาลให้จัดช่อง Martha Stewart ด้านในของคุณแล้วไปอบ กล้วยสุกเกินไปเรียกกล้วยขนมปัง
7.บรอกโคลี
เช่นเดียวกับผักผลไม้สดอื่น ๆ บร็อคโคลีหัวสดต้องรับประทานค่อนข้างเร็ว ถึงกระนั้นหากเก็บไว้ในตู้เย็นก็สามารถกินได้เป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวัน ไม่โทรมเกินไป. แต่สิ่งนี้ก็คือในขณะที่ยังคงปลอดภัยที่จะกินเมื่อครบกำหนดหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็จะไม่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการเหมือนตอนที่คุณซื้อครั้งแรก เมื่อเวลาผ่านไปสารอาหารในบรอกโคลีจะเริ่มสลายไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปริมาณวิตามินซี ดังนั้นแม้ว่าบรอกโคลีของคุณจะดูดี แต่ถ้ามันนั่งอยู่ในตู้เย็นสักพักคุณจะไม่ได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่ควรจะได้รับจากการกินผักใบเขียวของคุณ นอกจากนี้โปรดทราบว่าคุณไม่ควรเก็บผักและผลไม้ไว้เคียงข้างกัน ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ผลไม้บางชนิดเช่นกล้วยปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งสามารถเร่งการสุกของผลิตผลที่อยู่ติดกันได้ ปรากฎว่าผักบางชนิดมีความไวต่อก๊าซชนิดนี้เป็นพิเศษซึ่งหนึ่งในนั้นคือบรอกโคลี การซื้อบรอกโคลีแช่แข็งสักถุงเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการสูญเปล่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำอาหารเพื่อตัวเอง
6.สีเขียวบรรจุ
คะน้าภูเขาน้ำแข็งหรือโรเมนไม่ว่าสีเขียวที่คุณเลือกจะเป็นอย่างไรถ้าบรรจุในถุงพลาสติกหรือกล่องก็ดีนี่เป็นช่วงเวลาที่ดีไม่นาน แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่อาหารก็สามารถรับประทานได้หลังจากวันที่หมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ไปแล้ว แต่ก็เป็นข้อยกเว้น ที่ดีที่สุดคือกินผักที่บรรจุซองให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และควรทิ้งของเหลือไม่กี่วันก่อนวันที่ "ดีที่สุด" จะมาถึง ส่วนหนึ่งของปัญหาคือตัวบรรจุภัณฑ์ ไม่อนุญาตให้มีการหมุนเวียน คุณเคยเปิดห่อผักโขมหรือผักกาดหอมแล้วพบว่าผักใบเขียวปกคลุมไปด้วยเมือกสีน้ำตาลน่ากลัวหรือไม่? คุณขาดการไหลเวียนของอากาศเพื่อขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น สำหรับผักใบเขียวเช่นผักคะน้าขอแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือจากนั้นใส่ถุงพลาสติกและเก็บไว้ในลิ้นชักผลิตผลของตู้เย็น สิ่งนี้ควรจะป้องกันไม่ให้เหี่ยวเร็ว แต่แน่นอนว่าในที่สุดอาหารทุกอย่างก็ไม่ดีและกลยุทธ์ที่ดีที่สุดคือกินผักผลไม้สดให้เร็วที่สุด หากทำได้ให้ออกทริปเล็ก ๆ หลาย ๆ ครั้งไปที่ร้านขายของชำในระหว่างสัปดาห์แทนที่จะซื้อครั้งใหญ่ทีละครั้ง นี่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการลดขยะ
5.ไวน์
เนื่องจากไวน์ทำจากองุ่นหมักจึงดูไม่สมเหตุสมผลที่จะส่งผลเสีย อย่างไรก็ตามสามารถทำได้แน่นอน เมื่อจุกก๊อกออกซิเจนจะเริ่มสลายสารประกอบในไวน์ทันที ผ่านไปสองสามวันรสชาติจะเริ่มไปและภายในหนึ่งสัปดาห์ก็ผ่านจุดที่ไม่หวนกลับมา เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ มันค่อนข้างชัดเจนเมื่อไวน์ไม่ดี ไวน์บูดได้รับการอธิบายว่ามีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีดองและมีกลิ่นเหมือน "ยุ้งฉาง" และน้ำส้มสายชู จากคำอธิบายดังกล่าวไวน์เน่าเสียเป็นสิ่งที่คุณต้องการหลีกเลี่ยงอย่างแน่นอน ดังนั้นสิ่งที่เรากำลังพูดอยู่นี้ก็คือการที่ขวดจะไม่เสร็จสิ้นภายในสองสามวันหลังจากเปิดขวดจะเป็นการสิ้นเปลือง ไวน์เข้ากันได้ดีกับพาสต้าดังนั้นคุณสามารถปิดไวน์ของคุณได้ในเวลาเดียวกันกับที่คุณล้างขวดซอสมะเขือเทศออกไป! อาหารดีและไม่มีขยะ? ดูเหมือนสูตรสำหรับค่ำคืนที่สมบูรณ์แบบ (หรือช่วงบ่ายเราไม่ได้ตัดสิน)
4.ปลา
โดยปกติแล้วจมูกของคุณเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าอาหารไม่ดีหรือไม่ อย่างไรก็ตามนี่เป็นกรณีหนึ่งที่สิ่งที่มีกลิ่นคาวไม่ใช่ตัวทำลายข้อตกลง ขออภัยไม่สามารถต้านทานเรื่องตลกได้ เป็นความรู้ทั่วไปที่ว่าปลาจะเสียชีวิตด้วยความเร็วที่น่าตกใจแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ปลาสดชิ้นหนึ่งไม่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นนานเกินสองวัน ซึ่งหมายความว่าคุณควรมีแผนเกมไว้ในใจเมื่อซื้อ รู้ว่าคุณต้องการปรุงอย่างไรและเมื่อใดและมีส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ ในมือ คุณไม่ต้องการยุ่งกับปลา - เมื่อมันไปไม่ดีก็ไม่ปลอดภัยที่จะกิน ทั้งหมดนี้สรุปได้ว่าในครัวจะดีกว่าเสมอที่จะปลอดภัยมากกว่าเสียใจ ดังนั้นเมื่อมีข้อสงสัยให้โยนออกไป! การเก็บปลาไว้ในช่องแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ปลาสดได้นานขึ้น แต่โปรดจำไว้ว่า ว่ากฎยังคงใช้ที่นี่ หากคุณมีปลาอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันหรือนานกว่านั้นก็สายเกินไปที่จะแช่แข็ง คุณจะต้องรับความสูญเสียและกำจัดมัน
3.ผลเบอร์รี่สด
ไม่มีอะไรบอกว่าฤดูร้อนเหมือนผลเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ไม่ว่าคุณจะรักพวกเขาทั้งหมดหรือชอบชนิดใดชนิดหนึ่งมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ ผลเบอร์รี่สามารถตอบสนองความหวานของฟันได้ในขณะเดียวกันก็เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นสิ่งที่ดีที่พวกเขาดีมาก นั่นหมายความว่าพวกเขามักจะกินเร็วและคุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะแย่ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องทิ้งภาชนะที่ใส่เบอร์รี่ไว้บนเคาน์เตอร์และพวกเขาพยายามที่จะไม่กินอาหารเป็นเวลาสองสามวันคุณจะสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็วว่าพวกเขาเปียกชื้นเปลี่ยนสีและขึ้นรา กระบวนการนี้จะเร่งขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่กองทับกันซึ่งโดยปกติจะเป็นวิธีการจัดเก็บ หากคุณสามารถทำให้เป็นชั้นเดียวได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ในตู้เย็นคุณจะสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเล็กน้อย ข่าวดีก็คือ เช่นเดียวกับกล้วยผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปไม่จำเป็นต้องเสียไป! มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้กับพวกเขา โยนลงในสมูทตี้ตีมัฟฟินอบพายหรือลองทำไอศกรีมโฮมเมด! โอกาสไม่มีที่สิ้นสุด อย่างไรก็ตามมีเส้นแบ่งระหว่างสุกเกินไปและเน่าเสีย ทันทีที่คุณสังเกตเห็นเชื้อราให้กำจัดล็อต เชื้อราแพร่กระจายจากผลไม้เล็ก ๆ อย่างรวดเร็วและยังสามารถเติบโตใต้ผิวหนังได้อีกด้วย เมื่อผลไม้เล็ก ๆ ขึ้นราพวกเขาทั้งหมดต้องไป ทันทีที่คุณสังเกตเห็นเชื้อราให้กำจัดล็อต เชื้อราแพร่กระจายจากผลไม้เล็ก ๆ อย่างรวดเร็วและยังสามารถเติบโตใต้ผิวหนังได้อีกด้วย เมื่อผลไม้เล็ก ๆ ขึ้นราพวกเขาทั้งหมดต้องไป ทันทีที่คุณสังเกตเห็นเชื้อราให้กำจัดล็อต เชื้อราแพร่กระจายจากผลไม้เล็ก ๆ อย่างรวดเร็วและยังสามารถเติบโตใต้ผิวหนังได้อีกด้วย เมื่อผลไม้เล็ก ๆ ขึ้นราพวกเขาทั้งหมดต้องไป
2.เนื้อสัตว์สำเร็จรูป
อาจจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่ทำให้เราคิดว่าเนื้อเดลี่อยู่ได้นานกว่าที่เป็นจริง ไม่ว่าเหตุผลสำหรับความเข้าใจผิดนี้ถึงเวลาที่ต้องตั้งค่าการบันทึกให้ตรง ขอแนะนำให้คุณทำความสะอาดห่อเนื้อหั่นบาง ๆ ภายในสามถึงห้าวันหลังจากซื้อ นั่นหมายความว่าไม่ควรใช้แพคเกจแฮมหั่นบาง ๆ ที่คุณหยิบขึ้นมาจากร้านขายของชำในช่วงสุดสัปดาห์เพื่อเตรียมแซนวิชสำหรับมื้อกลางวันวันศุกร์ของคุณ นี่เป็นอีกกรณีหนึ่งที่คุณไม่ต้องการตัดให้ใกล้กับวันที่“ ดีที่สุดก่อน” มากเกินไป ใช่วันที่เหล่านั้นถือเป็นแนวทางปฏิบัติ แต่เมื่อพูดถึงเรื่องเนื้อสัตว์ควรทำผิดโดยระมัดระวัง หากคุณยังมีเนื้อสัตว์สำเร็จรูปเหลืออยู่สองสามวันก่อนวันที่ "ดีที่สุดก่อน" จะมาถึงคุณควรปลอดภัยและโยนมันทิ้ง แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเติบโตบนเนื้อสัตว์ และนั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการเสี่ยง คุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์สำเร็จรูปไว้ได้นานขึ้นโดยเก็บไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นไม่ว่าจะอยู่ด้านหลังหรือซ่อนไว้ในลิ้นชักเนื้อ อุณหภูมิที่เย็นจัดจะช่วยกักเก็บแบคทีเรียไว้ หากคุณสังเกตเห็นว่าเนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ ของคุณดูลื่นไหลเป็นพิเศษมีกลิ่นน้ำส้มสายชูหรือแอมโมเนียหรือถ้าคุณสังเกตเห็นเชื้อราแสดงว่าคุณไม่อยากกินมันแน่ ๆ แน่นอนว่ามันไม่ใช่เกมง่ายๆ คุณไม่อยากกินมันแน่ ๆ แน่นอนว่ามันไม่ใช่เกมง่ายๆ คุณไม่อยากกินมันแน่นอน แน่นอนว่ามันไม่ใช่เกมง่ายๆ
1.อะโวคาโด
อ่าสารพิษของการดำรงอยู่ของ Millennial อะโวคาโด อาหารอร่อยซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหรือแซนวิชที่ขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพนับล้านอะโวคาโดไม่ได้มีราคาถูก เป็นการเพิ่มความดูถูกให้กับการบาดเจ็บเมื่อหลังจากไอเสียเงินมากกว่าที่จะคุ้มค่าอะโวคาโดของคุณจะกลายเป็นข้าวต้มในชั่วข้ามคืน ไม่. ก. บรรยากาศ. หากคุณเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ครัวคุณจะโชคดีถ้าอะโวคาโดที่คุณเพิ่งซื้อล่าสุดสี่วันที่ผ่านมา ในตู้เย็นคุณอาจยืดได้เป็นสัปดาห์ อย่างไรก็ตามบางส่วนขึ้นอยู่กับความสุกของอะโวคาโดเมื่อคุณซื้อมา ที่ร้านขายของชำอะโวคาโดที่ขายจะมีความสุกแตกต่างกันไป เมื่อเลือกสิ่งที่คุณต้องการซื้อให้พิจารณาเมื่อคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารเหล่านี้ มีกรอบเวลาที่น้อยมากเมื่ออะโวคาโดเป็นของดีที่ควรรับประทาน แต่จงพยายามอย่างเต็มที่เพื่อตัดสิน ยากที่จะบอกได้อย่างชัดเจนว่าอะโวคาโดสุกแค่ไหนโดยไม่ต้องผ่าเปิด แต่ก็สามารถทำได้ในระดับหนึ่ง คุณรู้ไหมว่าอะโวคาโดกินได้ดีเมื่อมีสีเขียวเข้มและเนื้อแน่น แต่ไม่ยากที่จะสัมผัส หากสีของมันเข้าใกล้สีดำหรือน้ำตาลเข้มและสัมผัสได้อย่างนุ่มนวลแสดงว่าคุณไปถึงจุดนั้นช้าเกินไป
10.ซอสมะเขือเทศ
เพื่อเริ่มต้นรายการนี้เรามีรายการอาหารที่หลายคนเชื่อว่าคงอยู่ได้นานกว่าที่เป็นจริง วันที่ "ดีที่สุดโดย" บนขวดซอสมะเขือเทศอาจหลอกให้คุณคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอย่างเหลือเชื่อนี้เป็นสิ่งสุดท้ายในตู้เย็นของคุณที่คุณต้องกังวลว่าจะหมดอายุ น่าเสียดายที่วันนั้นสูญเสียความหมายทั้งหมดไปเมื่อเปิดขวดโหล แน่นอนว่าคุณสามารถเก็บซอสมะเขือเทศไว้ในตู้กับข้าวของคุณได้เป็นเวลานานโดยที่มันไม่เสียไป แต่เมื่อเปิดแล้วคุณควรลองใช้ให้เสร็จภายในห้าวัน ถ้าไม่แนะนำให้คุณโยนทิ้ง สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการคือการทำลายพาสต้าที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการราดด้วยซอสมะเขือเทศที่บูดเสีย ช่างเป็นโศกนาฏกรรมที่จะเกิดขึ้น ดังนั้นให้จดไว้เสมอว่าคุณเปิดโถมานานแค่ไหน แม้ว่าคุณจะประหลาดใจที่ได้ยินว่าซอสมะเขือเทศหมดอายุเร็วแค่ไหน นี่ไม่ใช่ข่าวร้ายเสมอไป เพียงแค่คิดว่ามันเป็นข้ออ้างที่จะกินพาสต้าในปริมาณที่มากเกินไปในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณจะได้รับสปาเก็ตตี้พิเศษและซอสมะเขือเทศก็ไม่ต้องเสียไป ดูเหมือนสถานการณ์ที่ชนะหากคุณถามเรา
9.ฮัมมูส
เมื่อพิจารณาถึงความทันสมัยของครีมบำรุงผิวแล้วสิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าอายุการเก็บรักษานั้นยาวนานเพียงใด เราจะให้คำแนะนำแก่คุณว่านี่เป็นเรื่องที่น่าตกใจเล็กน้อย ระยะเวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับว่ามีสารกันบูดหรือไม่ หากเป็นเช่นนั้นคุณจะปลอดภัยที่จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตามปรากฎว่าแม้ว่าจะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นครีมที่ปราศจากสารกันบูดจะใช้ได้ดีเพียงสามถึงสี่วันเท่านั้น โชคดีที่ผู้คนหมกมุ่นอยู่กับครีมมากจนภาชนะมักจะว่างเปล่าก่อนหน้านั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าครีมไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสอื่นที่จะคงความสดใหม่เป็นเวลาหลายสัปดาห์ ข้อดีของครีมคือการตรวจสอบว่ากินได้ง่ายหรือไม่ หากคุณสังเกตเห็นเชื้อรากลิ่นไม่พึงประสงค์ หรือพบว่าพื้นผิวดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อคุณเปิดภาชนะครั้งแรกคุณควรกำจัดทิ้งไม่ว่าคุณจะเปิดมานานแค่ไหนก็ตาม แต่นั่นเป็นกฎง่ายๆที่ควรปฏิบัติตามด้วยอาหารทุกชนิด
8.กล้วย
ใครที่ชอบกล้วยสามารถยืนยันได้ว่ามันน่าหงุดหงิดแค่ไหนเมื่อกล้วยเปลี่ยนจากไม่สุกเป็นสุกเกินข้ามคืน ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อเสียงในเรื่องความสุกเร็วและสิ่งต่าง ๆ จะซับซ้อนยิ่งขึ้นเมื่อคุณพิจารณาว่าทุกคนมีความชอบที่แตกต่างกันในแง่ของความสุก บางคนชอบกล้วยสีเขียวบางคนชอบสีเหลืองและบางคนชอบให้เปลือกมีสีน้ำตาลเป็นนัย ๆ (เราชอบเรียกคนเหล่านั้นว่า“ ผิด”) ทั้งหมดที่กล่าวมาผู้คนตระหนักดีว่ากล้วยมีผลเสียเร็วแค่ไหน แต่สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือกล้วยที่สุกเกินเพียงหนึ่งลูกสามารถสร้างความหายนะให้กับผลไม้สดของคุณได้ทั้งหมด เมื่อสุกกล้วยจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาซึ่งทำให้ผลไม้และผักในบริเวณใกล้เคียงสุกเร็วกว่าที่ควรจะเป็นหากทิ้งไว้ในอุปกรณ์ของตัวเอง การรู้จักแยกกล้วยออกจากผลผลิตที่เหลือเป็นเคล็ดลับง่ายๆที่จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาเดินทางไปซูเปอร์มาร์เก็ตได้มากขึ้น ในขณะที่กล้วยมักจะสุกเกินภายในสองถึงห้าวัน (ขึ้นอยู่กับว่าคุณคิดว่ากล้วยสุกเกินไป) แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่ปลอดภัยที่จะกิน หากคุณเหลือกล้วยสีน้ำตาลให้จัดช่อง Martha Stewart ด้านในของคุณแล้วไปอบ กล้วยสุกเกินไปเรียกกล้วยขนมปัง
7.บรอกโคลี
เช่นเดียวกับผักผลไม้สดอื่น ๆ บร็อคโคลีหัวสดต้องรับประทานค่อนข้างเร็ว ถึงกระนั้นหากเก็บไว้ในตู้เย็นก็สามารถกินได้เป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวัน ไม่โทรมเกินไป. แต่สิ่งนี้ก็คือในขณะที่ยังคงปลอดภัยที่จะกินเมื่อครบกำหนดหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็จะไม่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการเหมือนตอนที่คุณซื้อครั้งแรก เมื่อเวลาผ่านไปสารอาหารในบรอกโคลีจะเริ่มสลายไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปริมาณวิตามินซี ดังนั้นแม้ว่าบรอกโคลีของคุณจะดูดี แต่ถ้ามันนั่งอยู่ในตู้เย็นสักพักคุณจะไม่ได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่ควรจะได้รับจากการกินผักใบเขียวของคุณ นอกจากนี้โปรดทราบว่าคุณไม่ควรเก็บผักและผลไม้ไว้เคียงข้างกัน ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ผลไม้บางชนิดเช่นกล้วยปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งสามารถเร่งการสุกของผลิตผลที่อยู่ติดกันได้ ปรากฎว่าผักบางชนิดมีความไวต่อก๊าซชนิดนี้เป็นพิเศษซึ่งหนึ่งในนั้นคือบรอกโคลี การซื้อบรอกโคลีแช่แข็งสักถุงเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการสูญเปล่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำอาหารเพื่อตัวเอง
6.สีเขียวบรรจุ
คะน้าภูเขาน้ำแข็งหรือโรเมนไม่ว่าสีเขียวที่คุณเลือกจะเป็นอย่างไรถ้าบรรจุในถุงพลาสติกหรือกล่องก็ดีนี่เป็นช่วงเวลาที่ดีไม่นาน แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่อาหารก็สามารถรับประทานได้หลังจากวันที่หมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ไปแล้ว แต่ก็เป็นข้อยกเว้น ที่ดีที่สุดคือกินผักที่บรรจุซองให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และควรทิ้งของเหลือไม่กี่วันก่อนวันที่ "ดีที่สุด" จะมาถึง ส่วนหนึ่งของปัญหาคือตัวบรรจุภัณฑ์ ไม่อนุญาตให้มีการหมุนเวียน คุณเคยเปิดห่อผักโขมหรือผักกาดหอมแล้วพบว่าผักใบเขียวปกคลุมไปด้วยเมือกสีน้ำตาลน่ากลัวหรือไม่? คุณขาดการไหลเวียนของอากาศเพื่อขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น สำหรับผักใบเขียวเช่นผักคะน้าขอแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือจากนั้นใส่ถุงพลาสติกและเก็บไว้ในลิ้นชักผลิตผลของตู้เย็น สิ่งนี้ควรจะป้องกันไม่ให้เหี่ยวเร็ว แต่แน่นอนว่าในที่สุดอาหารทุกอย่างก็ไม่ดีและกลยุทธ์ที่ดีที่สุดคือกินผักผลไม้สดให้เร็วที่สุด หากทำได้ให้ออกทริปเล็ก ๆ หลาย ๆ ครั้งไปที่ร้านขายของชำในระหว่างสัปดาห์แทนที่จะซื้อครั้งใหญ่ทีละครั้ง นี่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการลดขยะ
5.ไวน์
เนื่องจากไวน์ทำจากองุ่นหมักจึงดูไม่สมเหตุสมผลที่จะส่งผลเสีย อย่างไรก็ตามสามารถทำได้แน่นอน เมื่อจุกก๊อกออกซิเจนจะเริ่มสลายสารประกอบในไวน์ทันที ผ่านไปสองสามวันรสชาติจะเริ่มไปและภายในหนึ่งสัปดาห์ก็ผ่านจุดที่ไม่หวนกลับมา เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ มันค่อนข้างชัดเจนเมื่อไวน์ไม่ดี ไวน์บูดได้รับการอธิบายว่ามีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีดองและมีกลิ่นเหมือน "ยุ้งฉาง" และน้ำส้มสายชู จากคำอธิบายดังกล่าวไวน์เน่าเสียเป็นสิ่งที่คุณต้องการหลีกเลี่ยงอย่างแน่นอน ดังนั้นสิ่งที่เรากำลังพูดอยู่นี้ก็คือการที่ขวดจะไม่เสร็จสิ้นภายในสองสามวันหลังจากเปิดขวดจะเป็นการสิ้นเปลือง ไวน์เข้ากันได้ดีกับพาสต้าดังนั้นคุณสามารถปิดไวน์ของคุณได้ในเวลาเดียวกันกับที่คุณล้างขวดซอสมะเขือเทศออกไป! อาหารดีและไม่มีขยะ? ดูเหมือนสูตรสำหรับค่ำคืนที่สมบูรณ์แบบ (หรือช่วงบ่ายเราไม่ได้ตัดสิน)
4.ปลา
โดยปกติแล้วจมูกของคุณเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าอาหารไม่ดีหรือไม่ อย่างไรก็ตามนี่เป็นกรณีหนึ่งที่สิ่งที่มีกลิ่นคาวไม่ใช่ตัวทำลายข้อตกลง ขออภัยไม่สามารถต้านทานเรื่องตลกได้ เป็นความรู้ทั่วไปที่ว่าปลาจะเสียชีวิตด้วยความเร็วที่น่าตกใจแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ปลาสดชิ้นหนึ่งไม่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นนานเกินสองวัน ซึ่งหมายความว่าคุณควรมีแผนเกมไว้ในใจเมื่อซื้อ รู้ว่าคุณต้องการปรุงอย่างไรและเมื่อใดและมีส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ ในมือ คุณไม่ต้องการยุ่งกับปลา - เมื่อมันไปไม่ดีก็ไม่ปลอดภัยที่จะกิน ทั้งหมดนี้สรุปได้ว่าในครัวจะดีกว่าเสมอที่จะปลอดภัยมากกว่าเสียใจ ดังนั้นเมื่อมีข้อสงสัยให้โยนออกไป! การเก็บปลาไว้ในช่องแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ปลาสดได้นานขึ้น แต่โปรดจำไว้ว่า ว่ากฎยังคงใช้ที่นี่ หากคุณมีปลาอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันหรือนานกว่านั้นก็สายเกินไปที่จะแช่แข็ง คุณจะต้องรับความสูญเสียและกำจัดมัน
3.ผลเบอร์รี่สด
ไม่มีอะไรบอกว่าฤดูร้อนเหมือนผลเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ไม่ว่าคุณจะรักพวกเขาทั้งหมดหรือชอบชนิดใดชนิดหนึ่งมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ ผลเบอร์รี่สามารถตอบสนองความหวานของฟันได้ในขณะเดียวกันก็เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นสิ่งที่ดีที่พวกเขาดีมาก นั่นหมายความว่าพวกเขามักจะกินเร็วและคุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะแย่ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องทิ้งภาชนะที่ใส่เบอร์รี่ไว้บนเคาน์เตอร์และพวกเขาพยายามที่จะไม่กินอาหารเป็นเวลาสองสามวันคุณจะสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็วว่าพวกเขาเปียกชื้นเปลี่ยนสีและขึ้นรา กระบวนการนี้จะเร่งขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่กองทับกันซึ่งโดยปกติจะเป็นวิธีการจัดเก็บ หากคุณสามารถทำให้เป็นชั้นเดียวได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ในตู้เย็นคุณจะสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเล็กน้อย ข่าวดีก็คือ เช่นเดียวกับกล้วยผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปไม่จำเป็นต้องเสียไป! มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้กับพวกเขา โยนลงในสมูทตี้ตีมัฟฟินอบพายหรือลองทำไอศกรีมโฮมเมด! โอกาสไม่มีที่สิ้นสุด อย่างไรก็ตามมีเส้นแบ่งระหว่างสุกเกินไปและเน่าเสีย ทันทีที่คุณสังเกตเห็นเชื้อราให้กำจัดล็อต เชื้อราแพร่กระจายจากผลไม้เล็ก ๆ อย่างรวดเร็วและยังสามารถเติบโตใต้ผิวหนังได้อีกด้วย เมื่อผลไม้เล็ก ๆ ขึ้นราพวกเขาทั้งหมดต้องไป ทันทีที่คุณสังเกตเห็นเชื้อราให้กำจัดล็อต เชื้อราแพร่กระจายจากผลไม้เล็ก ๆ อย่างรวดเร็วและยังสามารถเติบโตใต้ผิวหนังได้อีกด้วย เมื่อผลไม้เล็ก ๆ ขึ้นราพวกเขาทั้งหมดต้องไป ทันทีที่คุณสังเกตเห็นเชื้อราให้กำจัดล็อต เชื้อราแพร่กระจายจากผลไม้เล็ก ๆ อย่างรวดเร็วและยังสามารถเติบโตใต้ผิวหนังได้อีกด้วย เมื่อผลไม้เล็ก ๆ ขึ้นราพวกเขาทั้งหมดต้องไป
2.เนื้อสัตว์สำเร็จรูป
อาจจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่ทำให้เราคิดว่าเนื้อเดลี่อยู่ได้นานกว่าที่เป็นจริง ไม่ว่าเหตุผลสำหรับความเข้าใจผิดนี้ถึงเวลาที่ต้องตั้งค่าการบันทึกให้ตรง ขอแนะนำให้คุณทำความสะอาดห่อเนื้อหั่นบาง ๆ ภายในสามถึงห้าวันหลังจากซื้อ นั่นหมายความว่าไม่ควรใช้แพคเกจแฮมหั่นบาง ๆ ที่คุณหยิบขึ้นมาจากร้านขายของชำในช่วงสุดสัปดาห์เพื่อเตรียมแซนวิชสำหรับมื้อกลางวันวันศุกร์ของคุณ นี่เป็นอีกกรณีหนึ่งที่คุณไม่ต้องการตัดให้ใกล้กับวันที่“ ดีที่สุดก่อน” มากเกินไป ใช่วันที่เหล่านั้นถือเป็นแนวทางปฏิบัติ แต่เมื่อพูดถึงเรื่องเนื้อสัตว์ควรทำผิดโดยระมัดระวัง หากคุณยังมีเนื้อสัตว์สำเร็จรูปเหลืออยู่สองสามวันก่อนวันที่ "ดีที่สุดก่อน" จะมาถึงคุณควรปลอดภัยและโยนมันทิ้ง แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเติบโตบนเนื้อสัตว์ และนั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการเสี่ยง คุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์สำเร็จรูปไว้ได้นานขึ้นโดยเก็บไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นไม่ว่าจะอยู่ด้านหลังหรือซ่อนไว้ในลิ้นชักเนื้อ อุณหภูมิที่เย็นจัดจะช่วยกักเก็บแบคทีเรียไว้ หากคุณสังเกตเห็นว่าเนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ ของคุณดูลื่นไหลเป็นพิเศษมีกลิ่นน้ำส้มสายชูหรือแอมโมเนียหรือถ้าคุณสังเกตเห็นเชื้อราแสดงว่าคุณไม่อยากกินมันแน่ ๆ แน่นอนว่ามันไม่ใช่เกมง่ายๆ คุณไม่อยากกินมันแน่ ๆ แน่นอนว่ามันไม่ใช่เกมง่ายๆ คุณไม่อยากกินมันแน่นอน แน่นอนว่ามันไม่ใช่เกมง่ายๆ
1.อะโวคาโด
อ่าสารพิษของการดำรงอยู่ของ Millennial อะโวคาโด อาหารอร่อยซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหรือแซนวิชที่ขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพนับล้านอะโวคาโดไม่ได้มีราคาถูก เป็นการเพิ่มความดูถูกให้กับการบาดเจ็บเมื่อหลังจากไอเสียเงินมากกว่าที่จะคุ้มค่าอะโวคาโดของคุณจะกลายเป็นข้าวต้มในชั่วข้ามคืน ไม่. ก. บรรยากาศ. หากคุณเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ครัวคุณจะโชคดีถ้าอะโวคาโดที่คุณเพิ่งซื้อล่าสุดสี่วันที่ผ่านมา ในตู้เย็นคุณอาจยืดได้เป็นสัปดาห์ อย่างไรก็ตามบางส่วนขึ้นอยู่กับความสุกของอะโวคาโดเมื่อคุณซื้อมา ที่ร้านขายของชำอะโวคาโดที่ขายจะมีความสุกแตกต่างกันไป เมื่อเลือกสิ่งที่คุณต้องการซื้อให้พิจารณาเมื่อคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารเหล่านี้ มีกรอบเวลาที่น้อยมากเมื่ออะโวคาโดเป็นของดีที่ควรรับประทาน แต่จงพยายามอย่างเต็มที่เพื่อตัดสิน ยากที่จะบอกได้อย่างชัดเจนว่าอะโวคาโดสุกแค่ไหนโดยไม่ต้องผ่าเปิด แต่ก็สามารถทำได้ในระดับหนึ่ง คุณรู้ไหมว่าอะโวคาโดกินได้ดีเมื่อมีสีเขียวเข้มและเนื้อแน่น แต่ไม่ยากที่จะสัมผัส หากสีของมันเข้าใกล้สีดำหรือน้ำตาลเข้มและสัมผัสได้อย่างนุ่มนวลแสดงว่าคุณไปถึงจุดนั้นช้าเกินไป
Subscribe to:
Posts (Atom)
Popular Posts
-
อาหารญี่ปุ่นชนิดต่างๆ 1. มากิซูชิ (Maki-zushi) มากิ ซูชิ คือข้าวห่อสาหร่าย มีไส้หรือท็อปปิ้งหลากหลาย มีชื่อเรียกตามไส้หรือท็อปปิ้ง เช่...
-
10 อันดับลายสักยันต์ยอดนิยมของคนไทย ที่มา รายการ 5 มหานิยม วัฒนธรรมการสักลวดลายบนผิวหนัง หรือที่เรียกกันว่า สักลาย หรือสักยันต์ นับเป็นวัฒ...
-
อาการชาจากปลายประสาทอักเสบ คุณเองก็สังเกตได้ โดย พันเอก (พิเศษ) รศ.นพ. วรัท ทรรศนะวิภาส กองออร์โธปิดิกส์ โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า โรค ปลาย...
-
คดีวิตถาร ครูสาวทำช็อคฆ่าข่มขืนนักเรียนหญิง ฆาตกรวิตถารเมลิซซา ฮัคคาบี คนที่เห็นครูสาว "เมลิซซา ฮัคคาบี" จะไม่นึกระแวงเลยว่า...
-
50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น ที่มา รายการโกโกริโกะเกมกึ๋ย ช่อง Xzyte ทรูวิชั่น 1. อิกะโยคัง เมนูนี้มาจากฮอกไกโด นี่คือเมนูแปลกจากเ...
-
ประวัติและชีวิตส่วนตัวของอัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ (Albert Einstein) อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ นักคิดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในศตวรรษที่ 20 และนักวิทยาศาส...
-
เรื่องย่อละคร เพื่อนรักเพื่อนริษยา อัปสรสวรรค์ หรือ นางฟ้า (วรนุช ภิรมย์ภักดี) อุไรวรรณ หรือ อุไร (คริส หอวัง) และ จิ๋ว (ศรัณย์...
-
ประวัติศาสตร์กำแพงเมืองจีน (The Great Wall of China) ประเทศจีนที่ซึ่งประวัติศาสตร์และตำนานสอดประสานกันอย่างสมบูรณ์แบบ จนบางครั้งมันเกือบ...
-
ภัยของยาไอซ์ ที่มา สำนักงานคณะกรรมการป้องกันและปราบปรามยาเสพติด(ป.ป.ส.) รายการแซ่บระวังภัย ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต ยาไอซ์ นั้นมีลัก...
-
10 อันดับฆาตกรเด็ก เนื้อหาบางส่วนมีเรื่องราวโหดร้าย ทารุณ 10. อีริค สมิธ (Eric Smith, January 22, 1980) อีริค สมิธเป็นเด็กชายอายุ 13 ...