ผักกับมะเร็ง
องค์การอนามัยโลก (WHO) รายงานตัวเลขผู้ป่วยมะเร็งในภาพรวมของโลกว่า ปี 2543 มีสถิติโรคมะเร็งรายใหม่เกิดขึ้น 10 ล้านคนต่อปี และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 15 ล้านคนต่อปีในปี 2563 สำหรับประเทศไทย พบว่า ปัจจุบันจากสถิติที่เปิดโดยกระทรวงสาธารณสุขถึงสถานการณ์โรคมะเร็งในไทยมีความรุนแรงขึ้น ซึ่งในปี 2547 โรคมะเร็งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของคนไทยเป็นอันดับหนึ่ง ถึงปีละกว่า 45,000 คน ผู้ป่วยรายใหม่เพิ่มขึ้นเป็น 1 แสนคนต่อปี ซึ่งแนวโน้มของผู้ป่วยและผู้เสียชีวิตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง
สาเหตุของมะเร็งมาจาก 2 ปัจจัย คือ
ปัจจัยภายใน (ภูมิคุ้มกัน) ของผู้ป่วย
ปัจจัยภายนอก คือผู้ป่วยรับสารก่อมะเร็งเข้าสู่ร่างกาย เช่น การสูบบุหรี่ เป็นสาเหตุการเกิดมะเร็ง 35% การติดเชื้อต่างๆ 25% และอาหารเป็นสาเหตุสำคัญอีกประการหนึ่ง ที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ถึง 30%
องค์การอนามัยโลก ให้ข้อมูลไว้ชัดเจนว่า หากรับประทาน ผัก และผลไม้สด อย่างน้อยวันละครึ่งกิโลกรัม หรือครึ่งของอาหารในแต่ละมื้อ รวมทั้งลดอาหารประเภทไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันจากสัตว์ จะลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้ เช่นเดียวกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
เนื่องจาก ผักและผลไม้สดมีแร่ธาตุและวิตามิน รวมทั้งสารอื่นๆ ซึ่งล้วนแต่มีความจำเป็นต่อร่างกายที่จะนำไปสู่สุขภาพที่ดี ยับยั้งกระบวนการเกิดโรคมะเร็งได้ และยังสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ข้อเสนอแนะวิธีหลีกเลี่ยงสารฆ่าแมลงในผักและผลไม้ คือ
- เลือกซื้อผักที่มีรูพรุนจากการเจาะของแมลง
- เลือกรับประทานตามฤดูกาล เพราะผักตามฤดูกาลจะทนทานต่อโรคและแมลงมากกว่านอกฤดู ซึ่งจะลดการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง
- เลือกรับประทานผักใบมากกว่าผักหัว เพราะผักหัว จะสะสมสารพิษไว้มากกว่า
ที่สำคัญ ไม่ควรรับประทานผักซ้ำซาก
- เลือกรับประทานผักพื้นบ้าน ซึ่งเป็นผักที่ปลูกง่าย ไม่ค่อยมีโรคและแมลงรบกวน มีรสชาติ และมีคุณค่าทางอาหารสูง
- เลือกซื้อผักปลอดสารพิษ หรือผักเกษตรอินทรีย์ที่มีการรับรองจากทางราชการ
- ปลูกผักรับประทานเอง เช่น ปลูกผักสวนครัว ปลูกผักริมรั้ว ปลูกผักในกระถาง
- ล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง
- ผักและผลไม้ที่ปอกเปลือกได้ ควรปอกเปลือกก่อนรับประทานทุกครั้ง
ขอขอบคุณ นางอุไร อุตตโรทัย หัวหน้าฝ่ายโภชนาการ กองส่งเสริมสาธารณสุข สำนักอนามัย
19 ความฝันที่พบบ่อยที่สุดในโลกและความหมาย
จิตวิทยาความฝัน ฝันถึงประตูหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นนกฮูกหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นเรือหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นปลาวาฬหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นช็อกโกแลตหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นดวงดาวหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันถึงงานหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นช้างหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นหิมะหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นนกหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นทองหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นผีหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันถึงดาราคนดังเซเลบหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นปลาโลมาหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ความฝันของการเดินทางหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันถึงหมีหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ความฝันถึงสงครามหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นฝนหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นฉลามหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นวัวกระทิงหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นจระเข้หมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นหอยทากหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นปูหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันว่าช่วยชีวิตใครสักคนหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นขยะหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันว่าจัดกระเป๋าหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นหมอกหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นการผ่าตัดหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นเครื่องประดับหมายความว่าอย่างไร
ประวัติหลวงปู่ทวดวัดช้างไห้ ตามรอยหลวงปู่ทวดเหยียบน้ำทะเลจืด
ชุ่มฉ่ำรับสงกรานต์ สรงน้ำพระธาตุตามปีเกิดด้วยหัวใจอิ่มบุญ
วิธีตั้งเลขพยากรณ์ ดูดวงตำราพรหมชาติ
ดูดวงตำราพรหมชาติ ปีชวด
ดูดวงตำราพรหมชาติ ปีฉลู
ดูดวงตำราพรหมชาติ ปีขาล
ดูดวงตำราพรหมชาติ ปีเถาะ
ดูดวงทำนายฝัน ความหมายของความฝัน
19 Most Frequent Dreams in the World
What Does It Mean to Dream of Owls
What Does It Mean to Dream of a Ship
What Does It Mean to Dream of Whales
What Does It Mean to Dream of Chocolate
What Does It Mean to Dream of Doors
What Does It Mean to Dream of Stars
What Does It Mean to Dream About Work
What Does It Mean to Dream of Elephants
What Does It Mean to Dream of Snow
What Does It Mean to Dream of Birds
What Does It Mean to Dream of Gold
What Does It Mean to Dream of Ghosts
What Does It Mean to Dream of Celebrities
What Does It Mean to Dream of Dolphins
What Does It Mean to Dream of Traveling
What Does It Mean to Dream of Bears
What Does It Mean to Dream of a War
What Does It Mean to Dream of Rain
What Does It Mean to Dream of Sharks
What Does It Mean to Dream of Bulls
What Does It Mean to Dream of Crocodiles
What Does It Mean to Dream of Snails
What Does It Mean to Dream of Crabs
What Does It Mean to Dream of Saving Someone
What Does It Mean to Dream of Garbage
What Does It Mean to Dream of Packing Your Bags
What Does It Mean to Dream of Fog
What Does It Mean to Dream of an Operation
What Does It Mean to Dream of Jewels
What Does It Mean to Dream of Roses
What Does It Mean to Dream of Leaks
What Does It Mean to Dream About Clothes
What Does It Mean to Dream of a Disease
What Does It Mean to Dream of Policemen
What Does It Mean to Dream of Lizards
What Does It Mean to Dream of the End of the World
What Does It Mean to Dream of Strangers
What Does It Mean to Dream of Fruits
What Does It Mean to Dream of Wolves
What Does It Mean to Dream About Ants
What Does It Mean to Dream of a Swimming Pool
What Does It Mean to Dream of Dancing
What Does It Mean to Dream of a Party
What Does It Mean to Dream of a Fight
What Does It Mean to Dream of a Tsunami
What Does It Mean to Dream About Food
What Does It Mean to Dream of Lions
What Does It Mean to Dream of Fish
What Does It Mean to Dream of a Car Accident
What Does It Mean to Dream of the Person You Like
What Does It Mean to Dream of Turtles
What Does It Mean to Dream of Friends
What Does It Mean to Dream About Horses
What Does It Mean to Dream of Water
What Does It Mean to Dream of Mice
What Does It Mean to Dream That Your Hair Is Cut
What Does It Mean to Dream About Lice
What Does It Mean to Dream of Dogs
What Does It Mean to Dream of Fire
What Does It Mean to Dream of Blood
Dream Interpretation About Snake
Dream Interpretation About King
Dream Interpretation
บทความแนะนำ
