ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
ส่วนผสมแป้งก๋วยเตี๋ยว
แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
น้ำเย็น 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำเย็นใส่ลงไป เคล้าให้เข้ากันจนมีลักษณะหนืดและสามารถละเลงลงบนหม้อได้
2. ละเลงแป้งลงบนหม้อสำหรับทำขนมปากหม้อ ที่มีผ้าขาวบางขึงจนตึง ปิดฝาทิ้งไว้สักพักรอให้แป้งมีลักษณะใส จึงใส่ไส้ต่างๆ ลงไป ใช้ไม้พายตลบแป้งให้มิดตัวไส้ ตักใส่จานที่ทาน้ำมันพืชบางๆ เตรียมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป
ส่วนผสมน้ำซุป
กระดูกสันหลังหมู 200 กรัม
กระดูกสะโพกหมู 200 กรัม
ขาไก่(ตีนไก่) 8-10 ชิ้น
หัวไชเท้า 100 กรัม
ฟักแก่ 100 กรัม
เลือดหมู 50 กรัม
ลูกชิ้น 10-12 ลูก
น้ำเปล่า 5 ลิตร
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลกรวด 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำกระดูกสันหลังและกระดูกสะโพกหมูลงต้มกับน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือป่น ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลกรวด
2. เมื่อน้ำเดือดดีแล้วให้ใส่ขาไก่ หัวไชเท้า และฟักแก่ลงไป ต้มจนขาไก่นุ่มจึงใส่เลือดหมูและลูกชิ้น
ส่วนผสมไส้กุยช่าย
ใบกุยช่าย 200 กรัม
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำใบกุยช่ายล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 เซ็นติเมตร
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เจียวกระเทียมพอหอม นำส่วนผสมที่เหลือลงผัดให้เข้ากันจนเปื่อยนุ่ม ถ้าแห้งไปให้ใส่น้ำเล็กน้อย เสร็จแล้วพักไว้ เตรียมทำเป็นไส้ขนมปากหม้อ
ส่วนผสมไส้หน่อไม้
หน่อไม้ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 150 กรัม
เนื้อไก่สับละเอียด 200 กรัม
กุ้งแห้ง(ขนาดกลาง) 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับ แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงผัด ประมาณ 5 นาที จึงตักขึ้นพักไว้ให้เย็น เตรียมทำเป็นไส้ขนมปากหม้อ
ส่วนผสมไส้หมูบะช่อผัดแคร็อตเห็ดหอม
หมูบะช่อ 200 กรัม
แคร็อตหั่นชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 100 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มแล้วหั่ยซอยบางๆ 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หมูบะช่อผัดพอสุก ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ ผัดจนนุ่มและมีกลิ่นหอม พร้อมที่จะนำไปห่อในแผ่นก๋วยเตี๋ยว
ที่มา นิตยสารแม่บ้าน
19 ความฝันที่พบบ่อยที่สุดในโลกและความหมาย
จิตวิทยาความฝัน ฝันถึงประตูหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นนกฮูกหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นเรือหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นปลาวาฬหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นช็อกโกแลตหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นดวงดาวหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันถึงงานหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นช้างหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นหิมะหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นนกหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นทองหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นผีหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันถึงดาราคนดังเซเลบหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นปลาโลมาหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ความฝันของการเดินทางหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันถึงหมีหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ความฝันถึงสงครามหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นฝนหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นฉลามหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นวัวกระทิงหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นจระเข้หมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นหอยทากหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นปูหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันว่าช่วยชีวิตใครสักคนหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นขยะหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันว่าจัดกระเป๋าหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นหมอกหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นการผ่าตัดหมายความว่าอย่างไร
จิตวิทยาความฝัน ฝันเห็นเครื่องประดับหมายความว่าอย่างไร
ประวัติหลวงปู่ทวดวัดช้างไห้ ตามรอยหลวงปู่ทวดเหยียบน้ำทะเลจืด
ชุ่มฉ่ำรับสงกรานต์ สรงน้ำพระธาตุตามปีเกิดด้วยหัวใจอิ่มบุญ
วิธีตั้งเลขพยากรณ์ ดูดวงตำราพรหมชาติ
ดูดวงตำราพรหมชาติ ปีชวด
ดูดวงตำราพรหมชาติ ปีฉลู
ดูดวงตำราพรหมชาติ ปีขาล
ดูดวงตำราพรหมชาติ ปีเถาะ
ดูดวงทำนายฝัน ความหมายของความฝัน
ดูเรื่องอื่นที่เกี่ยวข้อง
