Marble Chocolate Cheesecake

ส่วนผสม
แป้งเค้ก   100 กรัม
ครีมชีสพักไว้ให้คลายความเย็น  625 กรัม
น้ำตาลทราย (1)  40 กรัม
ไข่แดง  9 ฟอง
ไข่ขาว  9 ฟอง
น้ำตาลทราย (1)  100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแล็ตตุ๋นจนละลาย  150 กรัม
ผลไม้สดและช็อกโกแล็ตสำหรับตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค็กลงอ่างผสม เตรียมไว้
2. ตีครีมชีสกับน้ำตาลทราย (1) ด้วยหัวตีใบไม้ โดยใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนส่วนผสมเข้ากันและอ่อนตัว
3. ค่อยๆ เติมไข่แดงทีละฟองลงผสมจนหมด ตีต่อให้เข้ากันและขึ้นฟูเล็กน้อย ปิดเครื่อง เทใส่อ่างผสมพักไว้
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย (2) ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุด ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
5. นำส่วนผสมในข้อที่ 3 และข้อที่ 4 ผสมรวมกัน โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงผสมจนเข้ากันดี จากนั้นนำส่วนผสมแบ่งออกมาประมาณ 200 กรัม ผสมกับดาร์กช็อกโกแล็ตตุ๋นให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมสีขาวลงในพิมพ์ถ้วยที่ทาด้วยเนยขาวเคาะแป้ง แล้วหยอดส่วนผสมสีน้ำตาลลงตรงกลาง ใช้ไม้แหลมขีดให้เป็นลาย นำเข้าเตาอบแบบรองน้ำที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนสุกจึงนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น ตกแต่งด้วยผลไม้สดและช็อกโกแล็ตให้สวยงามตอนเสิร์ฟ

อาหารญี่ปุ่น	อาหารจีน	อาหารไทย
อาหารเวียดนาม	อาหารลาว	อาหารอาเซียน
ขนมญี่ปุ่น	อาหารจานยักษ์	เมนูราเม็ง
อาหารบนรถไฟ	ไอติมญี่ปุ่น	เมนูสุขภาพ
ราเม็งญี่ปุ่น	การทำชีส	อาหารบนทางด่วน
ร้านราดหน้า	ร้านข้าวขาหมู	ร้านบะหมี่เกี๊ยว
ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ	ร้านกระเพาะปลา	ร้านสุกี้
ร้านโจ๊ก	ร้านต้มเลือดหมู	ร้านกุ้งอบวุ้นเส้น
ร้านข้าวต้มปลา	เมนูติ่มซำ	กับข้าวญี่ปุ่น
ของไหว้สารทจีน	หม้อไฟญี่ปุ่น	เมนูซูชิ
ซูชิยอดนิยม	อาหารแปลกญี่ปุ่น	อาหารแปลกทั่วโลก
ร้านฉวาง	โกยซีหมี่	ขนมหวานเยอรมัน
เมนูเครื่องดื่ม	ขนมไทยโบราณ	ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
ขนมไทยมงคล	ช็อคโกแลตชีสเค้ก	เนื้อวากิว

บทความแนะนำ