10 อันดับอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมฮิตทั่วโลก

เอ่ยชื่อมาทุกคนก็ต้องรู้จัก มีรสชาติอร่อย ชวนน้ำลายสอ จะมีอะไรบ้าง มาดูกันจ้า

อันดับที่ 10 เทปันยากิ

เทปันหรือเทปัง แปลว่ากระทะเหล็ก ส่วนยากิแปลว่าการทอดหรือการปิ้ง เมื่อเป็นเทปันยากิก็คืออาหารกะทะร้อนนั่นเอง เมนูนี้หลายคนอาจจะเคยทาน หลายคนก็อาจจะยังไม่เคยทาน แต่ถ้าพูดถึงร้าน สกายลักค์ ที่อยู่ใน Food Court หลายๆท่านก็เคยจะผ่านตากันมาบ้างแล้วใช่ไหม อาหารที่ร้านนั้นก็เป็นเทปันยากิอย่างนึงเลย โดยลักษณะการนั่งหน้าเตาที่เป็นเคาน์เตอร์บาร์ เชฟจะทำการปรุงผัดอาหารต่างๆ เช่น เส้น หมู ไก่ ปลา ผักต่างๆ อาหารทะเล และอีกวัตถุดิบ ที่นิยมนำมาปรุงแบบเทปันยากิก็คือ เนื้อวัววากิวนั่นเอง

อันดับที่ 9 อุด้ง

เมนูนี้หลายคนอาจจะจำสับสนกับราเม็ง เพราะมีลักษณะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่อยู่ในน้ำซุปเหมือนเหมือนกัน แต่จะต่างกันตรงที่ เส้นอุด้งนั้นจะมีความเหนียวนุ่มและมีเส้นที่ใหญ่อวบ กว่าเส้นราเมง เวลาเคี้ยวจะรู้สึกหนึบๆ หนับๆ ในส่วนของน้ำซุปนั้นจะเป็นน้ำซุปใสแนวเดียวกับโอเด้งนั่นเอง หรืออาจจะเป็นน้ำซุปโชยุก็ได้ ทานพร้อมกับหมูสับ ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น โรยด้วยต้นหอมซอย อยู่ในบางที่อาจจะกินแบบราดหน้าด้วยไข่ดิบ แล้วคลุกตอนที่เส้นยังมีความร้อนอยู่ เวลารับประทานไข่จะถึงสุกกึ่งดิบ

อันดับที่ 8 ซูชิ

ซูชินั้นถือเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมเลยก็ว่าได้ ด้วยคำเรียกง่ายๆเพียง 2 พยางค์ คำว่า Sushi คือการนำปลาดิบไปวางไว้บนข้าว จัดเรียงให้เป็นคำๆ มีทั้งแบบห่อด้วยสาหร่าย และไม่ได้ห่อด้วยสาหร่าย ข้าวที่นำมาทำซูชินั้น จะเป็นข้าวที่ทำมาโดยเฉพาะ จะมีการหุงแล้วใส่น้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยเกลือทำให้มีรสชาติกลมกล่อม ชิ้นของปลาดิบเมื่อนำมาวางบนข้าวซูชิจะมีการทาวาซาบิเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นคาวของปลา เวลาทานก็จิ้มกับโชยุ

อันดับที่ 7 ทาโกะยากิ

ทาโกะยากิหรือขนมครกญี่ปุ่น ของดีจากย่านโอซาก้า ทำจากแป้งที่ทอดในหลุมขนมครก หมุนแป้งให้เป็นทรงกลม ใส่ไส้ชิ้นปลาหมึกยักษ์ไว้ตรงกลาง เวลาเสิร์ฟจะราดหน้าด้วยซอสทาโกะยากิ มายองเนส ปลาคัตสึโอะสไลด์บางๆ และสาหร่าย ทาโกะยากิถือเป็นขนมครกแบบคาวที่ได้รับความนิยมในทุกเพศทุกวัย

อันดับที่ 6 ราเม็ง

มันคือก๋วยเตี๋ยวในรูปแบบของญี่ปุ่นนั่นเอง ราเมงนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ราเมงแบบต้นตำรับนั้นจะมีความสำคัญอยู่ที่เส้น เส้นจะต้องมีความเหนียวนุ่ม และสามารถดูดซับน้ำซุปได้เป็นอย่างดี น้ำซุปของ shio Ramen หรือราเมงซุปเกลือ น้ำซุปจะต้องใสจนเห็นก้นชาม ราเมงนิยมทานพร้อมกับไข่ต้มยางมะตูม เนื้อหมูชาชูย่าง ลูกชิ้นปลา โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย การทำราเม็งไม่ควรใช้ช้อนตักเข้าปาก แต่ให้ใช้ตะเกียบคีบเส้นแล้วสูดเข้าปากเสียงดังๆ การทำเสียงดังแบบนี้ถือเป็นมารยาทที่ดีในการทานราเมง เพราะว่าเป็นความรู้สึกที่อร่อย อยากกินมากๆ ไม่ได้ดูว่าเป็นการเสียมารยาทแต่อย่างใดรวมถึงการยกนํ้าซุปซดจนหมดชาม จะทำให้พ่อครัวที่ทำราเมงนั้นปลื้มใจเป็นอย่างมาก

อันดับที่ 5 เทมปุระ

เมื่อพูดถึงเทมปุระหลายคนอาจจะนึกถึงกุ้งชุบแป้งทอดหรือกุ้งเทมปุระ แต่จริงๆแล้วเทมปุระนั้นไม่ได้หมายถึงแค่กุ้งชุบแป้งทอด แต่หมายถึงวัตถุดิบอะไรก็ได้แล้วมาชุบแป้งเทมปุระแล้วนำไปทอด ได้ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นแครอท มัน มะเขือ กระเจี๊ยบ กุ้ง ปลาหมึก หรือปลาชนิดต่างๆ เทมปุระนั้นจะทานคู่กับน้ำจิ้มแบบใสๆ ที่มีรสชาติเค็มนำแล้วก็หวานตาม ให้ความรู้สึกเบาแล้วก็สดชื่นไม่น้อยเลย

อันดับที่ 4 โอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิหรือพิซซ่าญี่ปุ่น ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของเทปันยากินั่นเอง วิธีทำก็คือใส่แป้งชนิดเดียวกับที่ทําทาโกะยากิ แล้วก็ใส่เครื่องต่างๆ ทั้งเนื้อสัตว์ และผัก โดยจะเน้นไปที่กะหล่ำปลีซอย บางที่ก็อาจจะใส่มอสซาเรลล่าชีส เมื่อทอดเสร็จแล้วก็ราดด้วยน้ำซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนส ปลาคัตสึโอะแห้ง ซอยเป็นฝอยฝอย สาหร่ายทะเล ป่น หอมซอย

อันดับที่ 3 นาเบะ

นาเบะหรืออาหารหม้อไฟ ถ้าใครเคยดูชินจังจอมแก่นจะมีตอนที่พูดถึงนาเบะหม้อไฟด้วย นาเบะนั้นก็คล้ายๆกับสุกี้ญี่ปุ่นแบบหนึ่ง นิยมนำผักต่างๆ ใส่ลงในหม้อไฟ เนื้อสัตว์ต่างๆ เห็ดหลากหลายชนิด เต้าหู้ ลูกชิ้น ทานตอนร้อนๆ นิยมทำทานกันในฤดูหนาวเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น

อันดับที่ 2 ดังโงะ

ดังโงะถือเป็นอาหารของหวานดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ซึ่งบางสูตรก็จะมีผสมแป้งข้าวเจ้าด้วย นำไปต้มจนแป้งขึ้นรูปเป็นรูปทรงกลม เสร็จแล้วก็นำไม้เสียบไม้ย่าง ราดด้วยซอสรสหวาน ดูผลเผินๆอาจจะเหมือนกับลูกชิ้นปิ้ง ราดด้วยน้ำจิ้ม แต่จริงๆแล้วมันคือขนมหวานทานแล้วหนึบหนับ

อันดับที่ 1 โยคัง

โยกังหรือวุ้นโยคัง ถือเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อมากๆ ตามจุดแวะพักต่างๆหรือจุดท่องเที่ยวของประเทศญี่ปุ่นมักจะมีวุ้นโยคังจำหน่าย ราคามีตั้งแต่หลักร้อยไปจนถึงหลักหลายพัน โยกังสามารถกินเปล่าๆ หรือกินแกล้มกับน้ำชา โยกังมีรสชาติหลากหลายตามแต่ผู้ผลิตจะผลิตออกมา โดยใส่ส่วนผสมต่างๆอย่างเช่น ถั่วแดง ชาเขียว ดอกซากุระ ลูกพลับ หรือผลไม้ต่างๆ ตามแต่ละท้องถิ่นนั้นๆ

บทความแนะนำ