สรรพคุณของดอกอัญชัน (Butterfly Pea) สารสำคัญในดอกอัญชัน
อัญชันเป็นพืชไม้เลื้อย สามารถขึ้นได้ทั่วไป นิยมปลูกตามรั้วหรือซุ้ม สีจากดอกอัญชันถูกนำมาใช้แต่งอาหารและขนมไทยมาเป็นเวลานาน อีกทั้งยังสามารถนำไปทำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อช่วยดับกระหาย ให้สีสันสวยงาม นอกจากนี้ตามภูมิปัญญาชาวบ้านยังใช้ดอกสดหรือน้ำคั้นจากดอกมาทาคิ้วหรือชโลมผมเพื่อให้ผมดกดำเงางาม ส่วนใบและรากใช้เป็นยาขับปัสสาวะ และเมล็ดใช้เป็นยาระบายได้
รายละเอียดสารสำคัญต่างๆ ในอัญชันมีดังนี้
สารสำคัญที่อยู่ในดอกอัญชันจะเป็นกลุ่ม แอนโธไซยานินส์ (Anthocyanins) ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับน้ำตาลในเลือด บำรุงสายตา บำรุงเส้นผม จากสรรพคุณที่หลากหลายของอัญชันนี้จึงมีผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารสกัดอัญชันออกจำหน่ายหลากหลาย ไม่ว่าจะอยู่ในรูปของอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์บำรุงเส้นผม เช่น แชมพู คอนดิชันเนอร์ โทนเนอร์บำรุงหนังศรีษะ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลาย
บทความแนะนำ
