(21 พ.ค. 2503-18 พ.ย. 2537)
เขาเป็นข้อยกเว้น เขาเป็นเด็กที่พ่อแม่ของเขารักซึ่งมีการศึกษาที่ดีและมีชีวิตทางสังคมที่มีความสุข เขาเป็นผู้รับผิดชอบต่อการเสียชีวิตของชายและชาย 17 คนระหว่างปี 2521 ถึง 2534 เขาเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในจำนวนคนที่เขาฆ่าเท่านั้น แต่ยังฝึกการกินเนื้อร้ายและการกินเนื้อคนด้วย
กลยุทธ์ของเขาเกิดขึ้นซ้ำซาก: เขาเชิญชวนให้ผู้ชายถ่ายรูปใส่ยาในเครื่องดื่มบีบคอและมีเซ็กส์กับพวกเขา จากนั้นเขาถ่ายภาพศพและถ่ายภาพที่มีรายละเอียดการสูญเสียอวัยวะ เขาใช้กรดในการละลายร่างกาย แต่ยังคงศีรษะและอวัยวะเพศไว้เป็นถ้วยรางวัล
ในเดือนพฤษภาคมปี 1991 เขาได้ทำการเจาะรูในกะโหลกศีรษะของเด็กชายอายุ 19 ปีเพื่อฉีดกรดในสมองของเขา แต่เด็กหนีวิ่งเปลือยกายไปตามถนนแจ้งให้เพื่อนบ้านแจ้งตำรวจ เด็กชายพูดไม่ออกเพราะอยู่ในอาการตกใจ ดาห์เมอร์อ้างว่าชายหนุ่มเป็นคนรักของเขาและเขาเมา ฆาตกรสร้างความสับสนให้กับตำรวจซึ่งไม่พบข้อพิสูจน์
เมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม พ.ศ. 2534 ชายหนุ่มอีกคนหลบหนีโดยใส่กุญแจมือ ตำรวจจึงตัดสินใจทำการสอบสวนเพิ่มเติม พวกเขาพบรูปถ่ายของศพซากศพมนุษย์และศีรษะในตู้เย็นของบ้านของเขา ดาห์เมอร์พยายามหลบหนี แต่ถูกจับกุม คณะลูกขุนประกาศว่าเขามีสติและถูกตัดสินจำคุก 15 วาระชีวิตติดต่อกัน เขาเสียชีวิตในระหว่างการต่อสู้ในคุก Portage
