(7 สิงหาคม 1560 - 21 สิงหาคม 1614)
เธอเป็นสมาชิกของหนึ่งในตระกูลที่มีอำนาจมากที่สุดในฮังการี เป็นขุนนางที่ก่ออาชญากรรมหลายอย่างซึ่งมีแรงจูงใจมาจากความหลงใหลในความงาม เออร์เซเบธได้รับการบันทึกในกินเนสส์ว่าเป็นผู้หญิงที่ก่อคดีฆาตกรรมมากที่สุดในประวัติศาสตร์ โดยมีผู้เสียชีวิต 630 ราย ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง อาชญากรรมที่กล่าวหาเคาน์เตสอาจเป็นการสร้างเรื่องขึ้นโดยศัตรูของเธอในบริบททางการเมืองที่ซับซ้อน มีการพบศพเด็กสาวที่ถูกทรมานจำนวนมากและศพจำนวนมากกระจัดกระจายอยู่ทั่วสวนในปราสาทของเธอ ในปี 1612 การพิจารณาคดีเริ่มขึ้นที่บิทเช
เออร์เซเบธไม่ปรากฏตัว โดยใช้สิทธิ์ในฐานะขุนนาง ผู้ที่ปรากฏตัวโดยถูกบังคับคือผู้ช่วยของเธอ พ่อบ้านของเธอให้การว่าเขาเห็นเหตุฆาตกรรมหญิงสาวอายุระหว่าง 11 ถึง 26 ปี อย่างน้อย 37 คน และในจำนวนนั้น 6 คนเป็นคนที่เขาเกณฑ์มาทำงานในปราสาทด้วยตนเอง อัยการมุ่งเน้นไปที่การฆาตกรรมขุนนางสาว เนื่องจากคนรับใช้ไม่สำคัญ ในคำพิพากษา พวกเขาทั้งหมดถูกตัดสินว่ามีความผิด ผู้ช่วยของเออร์เซเบธถูกตัดศีรษะและเผาร่าง แต่ตามกฎหมาย สถานะขุนนางของเธอทำให้เธอไม่ถูกประหารชีวิต เธอจึงถูกตัดสินจำคุกตลอดชีวิตในห้องขังเดี่ยว เธอถูกขังอยู่ในคุกใต้ดินของปราสาท ประตูและหน้าต่างถูกปิดผนึก เหลือเพียงรูเล็กๆ สำหรับส่งอาหาร หลังจากสี่ปี เออร์เซเบธเสียชีวิตในวันที่ 21 สิงหาคม ค.ศ. 1614 พวกเขาพยายามฝังศพเธอในโบสถ์แห่งชัคติเซ แต่ชาวบ้านคัดค้าน เธอจึงถูกฝังในหมู่บ้านเอคเซดทางตะวันออกเฉียงเหนือของฮังการี ห้ามพูดถึงเธอในที่สาธารณะทั่วประเทศ